盐府人家

池鱼思故渊

      第一次去盐府人家吃饭，是师兄带我去的，那个时候刚毕业，收入低，盐府人家这样的餐厅，对我来说还是贵了些，因此，除了单位聚餐，或者蹭下师兄的公务宴请，自己还是很少去。
      后来去了外地，几年后回来，发现它还在，还是安静地立在那个街头拐角处，外观几乎没有改变。以后，家庭、朋友的聚会，自家时常的小酌，大多数的时候我都会选择在这里进行。这样一来，就是近二十年。
      店名叫盐府人家，做的自然是盐帮菜。如果更为细致的考究，川菜实际上包含了三家菜系：成都的上河帮，重庆的下河帮，以及自贡的小河帮或盐帮。自贡自古以产井盐闻名，各地盐商聚集于此，百家荟萃，因而相对更多是发源于本土的上河帮与下河帮来说，盐帮菜有着自己兼容并蓄的特点。
      我很喜欢它的菜的味道，而且，年纪越大越喜欢，曾经对夫人说，它家菜的味道，堂堂正正，大气雍容。前些年盛行过一阵新派或创新川菜，尝过后总觉得它们有些剑走偏锋了，有些燥气，少了那种中正平和。后来又找时间专门去自贡吃了盐帮菜，回来后还是觉得它家的菜才是我喜欢的。
      去得最多的大厅，简洁风格的装修，一直没变过，洁净如新。两面是整体的落地窗，视野开阔，桌子间的间距很宽，洁白的桌布，白瓷的茶具，让人舒适放松。在大厅里工作的一直都是40岁左右的服务员，去多了，就有了熟人般的亲近与自然。
        “来了？”
        “来了。”
         “坐这张桌子。”
         “好的，谢谢。”
      大厅的生意始终不温不火，极少见到满座的时候。自己也许是个念旧的人，喜欢的人和物，总希望能一直陪在身边，因此，偶尔会担心它还能不能经营下去。修地铁打围几年，让它的门口只剩下一条窄窄的人行道，然后又是疫情三年的不时闭店，这期间，我去得更勤了些，同样的服务员，同样洁白的桌布，同样不温不火的生意，它还是稳稳地立在那里。真的很欣慰。
      年纪的增长，让越来越多熟悉的人和物慢慢地离开了自己，曾经喜欢去散步的林荫小巷变成了住宅小区的围墙，常去读书喝茶的露天茶馆成了市政公园的草地，带我第一次来这里吃饭的师兄，前些年也走了。那些继续还陪伴着我的，成了生命中越来越难以割舍的一部分。
      时常会路过那里，透过车窗望去，远远的它安静地站在街头拐角，就如一个微笑着向我示意的老朋友。

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池鱼思故渊

写个深沉点的。

晴岚

我也常常网上截个图贴在文章后面，只要注明是网上截图的，没事的。

休闲在清迈

写得很感人，人上了岁数容易怀旧。愿盐府人家生意兴隆！

晴岚

盐府人家，门面气派不小，难怪你说贵了点。
川菜的三家菜系介绍详实，涨知识了。
年纪的增长，让越来越多熟悉的人和物慢慢地离开了自己。看到这里，动容得，反而说不出感受了。这种感受，年轻时没有的。
愿盐府人家一直像微笑的老朋友，关注着人来又人往。

沧海笑

欣赏老师佳作！

廖若晨星

谢谢池鱼思故渊老师文图介绍: 盐府人家

肖燕

说起盐府人家，您如数家珍，娓娓道来，而读者动容。看得出，您是一个恋旧的人，到了我们这个岁数，熟悉的人和物越来越多地离开是再正常不过了。得学着让自己的心硬起来，同时期盼着这一切的发生慢一点，再慢一点......

魏淑芬

佳肴的美味是浸入骨髓的记忆，是引发思绪的媒介，就像佳酿越久越醇厚。
只是，希望那些能够留住岁月记忆的老店，不要随着岁月的流逝而消失。

山洞

    先自我陶醉一下，甫一见题目曰“盐府人家”，作者是池鱼君，便立马猜测这家人是开饭店的，又思忖他家定是来自自贡，四川自贡乃盐都是也。及至点开一看，果不出所料，当真是“未出茅庐，先三分天下”——此乃酒酣耳热之际的洒脱不拘。
    有钱没钱，都得吃饭，饭馆是少不得的。达官巨富自然要的是金碧辉煌，豪华排场，穷人虽少去铺子，但路过小铺沽二两酒，悠悠地咂咂滋味还是要的，孔乙己至死也得再来一碟茴香豆下杯酒。而文人学士似乎更喜欢清幽雅静的处所，菜品自是得精致，味足，更喜欢的是那种满足闲来神游的环境和氛围，于是便会有“沙龙”什么的名号出现。这家“人家”简洁，清爽，朴实大方，更加服务的都是稳重，谦和的人，菜品又口味纯正，整个给来客一个温馨，舒适的感觉。此情此景，该是贴合了池鱼君其时的心境，常来常往，熟门熟路的也就顺理成章了。
    舒心当意的人和事并不多，若多年交往下来又“初心不变”，这个“旧”就念定了。人的感情——怀旧，念好的情绪，也就这一点，它能时时挂在心里，倒像是把个暖宝揣在怀里，巴适。