可爱老人网

 找回密码
 注册会员
搜索
查看: 230|回复: 11

[开门报到] 北京果脯是绿色食品

[复制链接]
发表于 2023-10-22 09:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黄煌长 于 2023-10-22 09:33 编辑

北京果脯是绿色食品
       北京果脯,又称京式蜜饯,其制作来源于御膳房。采用宫廷传统秘方,由鲜果加工精制而成,口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,果味浓郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品,均被农业部认定为绿色食品。
       北京果脯蜜饯的品种很多,果脯和蜜饯的区分,按照在北京的习惯,把含水分低并不带汁的称为果脯。例如:苹果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、枣脯(又称金丝蜜枣)青梅脯、红果脯等。因以上果脯是把原料经过处理,糖煮,然后干燥而成,其色泽有棕色、金黄色或琥珀色,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。这种果制品,也称“北果脯”或“北蜜”,是北方形式的果脯蜜饯的意思。
       果脯的营养:果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上,而转化糖的含量可占总糖量的10%左右,从营养角度来看,它容易被人吸收利用。另外,还含有果酸、矿物质和维生素C,由此可见,果脯蜜饯是营养价值很高的食品。






















本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员

x
发表于 2023-10-22 10:14 | 显示全部楼层
分享介绍北京果脯
发表于 2023-10-22 12:28 | 显示全部楼层
谢谢分享!欣赏学习!
发表于 2023-10-22 13:08 | 显示全部楼层
谢谢老兄的介绍。
 楼主| 发表于 2023-10-25 22:05 | 显示全部楼层
申老李 发表于 2023-10-22 10:14
分享介绍北京果脯

谢谢您分享!晚上好!
 楼主| 发表于 2023-10-25 22:06 | 显示全部楼层
沪上人 发表于 2023-10-22 12:28
谢谢分享!欣赏学习!

谢谢您欣赏!晚上好!
 楼主| 发表于 2023-10-25 22:06 | 显示全部楼层
齐秋实 发表于 2023-10-22 13:08
谢谢老兄的介绍。

谢谢您关注!晚上好!
 楼主| 发表于 2023-10-25 22:06 | 显示全部楼层
谢谢大家到访!
 楼主| 发表于 2023-10-25 22:06 | 显示全部楼层
谢谢朋友欣赏!
        
下一页 发布主题 快速回复

手机版|公众号|小黑屋|可爱老人网

GMT+8, 2024-12-23 22:12

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表