【金秋重阳】重阳节品重阳花糕

黄煌长

【金秋重阳】重阳节品重阳花糕

       花糕，北平的重阳美点。
       “至于花糕，则是北平独有之美点，在秋季始有发售，有粗细两品，有荤素两味。主要的是两片枣泥馅的饼，用模子制成，两片之间夹列胡桃、红枣、松子、缩葡之类的干果，上面盖一个红戳子。贴几片芫荽叶。”——梁实秋《雅舍谈吃》
       标准花糕有九层，因为“九九重阳”，每层馅料都不同，枣泥、豆沙、五仁儿、百果...... 这“九层”是指五层饼加上四层馅料的总数。当年做花糕做得最好的是前门外的正明斋。
       老字号摆九层花糕塔送福
       2015年10月18日，京城老字号稻香村恢复重阳节的老传统，将最“讲究”的九层花糕塔搬进门店，吸引不少市民驻足。





       重阳节将至，高80厘米九层重阳糕塔亮相北京。
       北京稻香村六名糕点技师赶制了四座高达80厘米、直径70厘米的九层花糕塔，为消费者送上重阳祝福。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕等，最讲究的要做成九层，顶部放置寿桃或者羊等象征长寿的吉祥物，取“登高”之意，寄托人们对身体康健、生活幸福的美好祝愿。

齐秋实

谢谢老兄精彩介绍。

江边柳

欣赏精彩图文介绍！

晴岚

这重阳糕做得，真是壮观的。
谢谢黄老介绍，真想吃吃这九层的重阳糕哈。

娟子

欣赏黄老师图文并茂好介绍！点赞！

廖若晨星

谢谢黄老师图文介绍: 【金秋重阳】重阳节品重阳花糕  下午好

潇湘翁

欣赏佳作，图文并茂，重阳花糕，味美馅鲜！

黄煌长

齐秋实 发表于 2023-10-17 09:49
谢谢老兄精彩介绍。

谢谢您首席关注！晚上好！

真真

重阳花糕很馋人，图文美好快乐多。

申老李

欣赏 文图 介绍