古代吃黄瓜趣事，陆游是最爱吃黄瓜的人之一

黄煌长

古代吃黄瓜趣事，

陆游是最爱吃黄瓜的人之一

       黄瓜是中国夏季的主要菜蔬之一。夏季天气炎热，黄瓜的含水量非常高，吃黄瓜可以帮助消暑除热，补充水分。





       青县黄瓜京津冀鲜食擂台赛受青睐（夏之光 摄）
       国人食用黄瓜已有数千年历史，袁枚、陆游、乾隆皇帝等都是“黄瓜控”。
       那么，关于黄瓜还有哪些有趣的故事呢？





       袁枚

       ▶袁枚喜欢腌制的酱黄瓜。





       陆游



       ▶南宋诗人陆游喜欢尝鲜，是应季黄瓜狂热爱好者。陆游很爱吃黄瓜，而且爱赶新鲜，黄瓜刚上市的时候就得尝鲜，在《新蔬》中写道：“黄瓜翠苣最相宜，上市登盘四月时。”农历的四月对应的正好是阳历五六月的初夏天气，此时黄瓜已上市，但数量不多：“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉。”陆游还在《种菜》中如此显摆，吃着刚刚 上市的新鲜黄瓜，顿时觉得桌上的盘子都闪闪发光了。
       ▶乾隆皇帝就喜欢吃反季节的黄瓜。




       反季节黄瓜：



       在冬天成熟的黄瓜是反季节蔬菜，它在自然的环境中，会在夏秋季节的时候成熟。若黄瓜是在冬天的时候成熟，那基本上就是在大棚里面种植的，这种黄瓜的口感可能会稍微差一些，不如自然生长的黄瓜口感鲜脆。虽然它是反季节的蔬菜，那也是可以食用的，不过在购买的时候要挑选比较新鲜的。
       乾隆在北方的大雪纷飞里一边吃着黄瓜，还一边做诗《黄瓜》一首赞叹：“菜盘佳品最燕京，二月尝新岂定评。压架缀篱偏有致，田家风景绘真情。”这皇城里的温室黄瓜真是壮观，好一派美丽的田园风光呐！
       那时，反季节黄瓜，一碟要一千文钱！



       正月里一碟黄瓜半两银子！（初唐一两银子相当于现在4130元）
       ▶清末民初的时候有一本《清代野记》，记录了一些晚清的小说轶事，里面有个“蠢仆食黄瓜”的段子。



       话说有一年丑月，即农历的十二月，一个南方人带着自己的仆人进京准备第二年的会试。有一天，主人带着仆人在一家小店吃饭。他让仆人也另外找个位置坐下吃饭，而且还特意嘱咐说：“你可别乱点菜，京城物价贵，不像老家。”
       吃完之后结账，伙计拿出菜单算了算：“一共吃了五十吊钱。”主人以为店家宰客，便诧异地说：“你是在欺负我是外地人吗？吃个饭哪能吃了那么多钱？”伙计赶紧解释说：“不是欺负您，您吃了还不到十吊钱，剩下的都是您的跟班吃出来的。”
       这个主人非常生气，叫过仆人来责备了一顿，仆人却委屈地说：“可怜可怜，我怕老爷多花钱，连肉都不敢吃，只吃了四小盘黄瓜而已。”主人说：“你知道京城里的黄瓜是什么价吗？”仆人说：“最多也不会超过三文钱一碟吧。”
       伙计连忙解释：“此夏日之价也，若正月间则一碟须京钱十吊，合外省制钱一千也。”夏天的黄瓜的确差不多是三文钱一碟，但在大冷天里，一碟黄瓜需得一千文钱。         光绪时候的《顺天府志》也印证过这样的物价：“今京师正二月有小黄瓜，细长如指，价昂如米。”反季的黄瓜价格确实很昂贵。
       听了伙计的解释，这个主人也“呵呵”地无言以对，估计内心也只能想：天寒地冻你不吃肉，偏偏要吃反季的黄瓜，这价格能不贵吗？

沧海笑

分享了！

晴岚

黄瓜的清香是别的菜没有的，我也比较喜欢吃黄瓜。

黄煌长

晴岚 发表于 2023-9-17 09:34
黄瓜的清香是别的菜没有的，我也比较喜欢吃黄瓜。

谢谢您第一位来点评！上午好！

申老李

我也喜欢吃黄瓜

山水人家

欣赏老师精美编辑，涨知识了，上午好。

真真

黄瓜生、熟都好吃。

潇潇洒洒

学习欣赏黄瓜趣事!

山洞

晴岚 发表于 2023-9-17 09:34
黄瓜的清香是别的菜没有的，我也比较喜欢吃黄瓜。

    对了，是这个理。但是，这也只有农家肥喂出来的黄瓜才有的味道。如今我等在菜市场上能买到的黄瓜，可就不是这味了，或许天价者能保纯真？话又说回来，那样的黄瓜也不一定就是又甜又香，侯宝林的相声调侃北京老太太买黄瓜，一听唱老旦改行卖青菜的龚云甫先生一声叫板：“唉，苦——哇——”，双手一甩，“噢，苦的？不要了！”。黄瓜还是有甜、苦之分的，估计是甜水或咸水浇地得来的结果——不会种地，瞎猜。
     也就是瞎掰一阵，如今吃什么也不香了，说什么也没用了。内里不知什么样，反正看外表倒是人模狗样，活蹦乱跳的，这就挺好。

红红的太阳

夏天黄瓜凉伴好吃！我很喜欢吃黄瓜。