番茄是最健康的水果

黄煌长

番茄是最健康的水果

       疾病控制与预防中心（CDC）根据水果、蔬菜中的维生素和矿物质含量进行营养密度评分，结果显示，最健康的水果是番茄（西红柿）；是的，从植物学角度，番茄属于水果。在CDC的评分表上，番茄得分为20分，仅次于胡萝卜，高于柠檬。



       柏格解释说，番茄是一种低热量水果，营养成分与蔬菜相似。根据美国农业部的营养数据库，一颗60克重的李子番茄只有12卡路里和不到3克的碳水化合物。柏格说，它还富含重要的营养素、以及让番茄呈现红色的茄红素。





       柏格表示，食用番茄和番茄制品有助于保护人体免受癌症和心脏病的伤害。
柏格指出，要想吃到最美味的番茄，最好购买当地种植的，并放置厨房台面上即可。她说，当地种植的番茄是自然成熟，不会使用乙烯气体来人工催熟。
  此外，营养健康中心The Vitality Dietitians营养师英格兰姆（Kate Ingram）提醒，要选择完全成熟的番茄，因为茄红素的含量会随着番茄的成熟而增加。她说，经烹煮的番茄也能提高茄红素的含量，因此可考虑在炖菜等烹饪菜肴中加入番茄，或自制番茄酱。
       英格兰姆还建议，将番茄与橄榄油等健康油脂搭配食用，可促进茄红素的吸收。



       《陆川本草》中记载，西红柿健胃消食，治口渴，食欲不振。一个人每一天都吃50g-100g左右的新鲜西红柿，就能够满足人体对日常维生素和矿物质的需求量。同时它的热量很低，每100克西红柿仅含有16卡路里的热量，比苹果的热量还低，减肥党必备。
       切成均匀的块状，撒上雪白甜蜜的白砂糖，甜如蜜的味道中带着微酸，让人回味无穷。
       西红柿炒蛋也是不错的选择，香浓的鸡蛋和甜美的番茄相遇，无需添加任何水，简简单单就是一道不可多得的人间美味。





       新疆西红柿超出普通西红柿很多倍珍贵番茄红素含量。生熟皆宜：生吃补充维生素C，熟吃补充抗氧化。





       我家的西红柿

文字虫

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山水人家

谢谢老师精彩编辑，涨知识了。

廖若晨星

谢谢老黄煌长师文图介绍: 番茄是最健康的水果

沧海笑

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申老李

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晴岚

每天都吃的。                  

真真

我跟晴岚老师一样，每天都吃。

红红的太阳

番茄我当水果吃。有时番茄炒蛋，番茄冬瓜汤，番茄土豆汤都很好吃。

遥祝黄煌长老师：幸福康乐！

四味

真真 发表于 2023-9-4 10:57
我跟晴岚老师一样，每天都吃。

我也几乎每天都吃西红柿，可与冬瓜一起烧汤，也可炒鸡蛋！甚至，生吃它，也蛮够味呀！