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黄桥烧饼

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发表于 2023-8-1 14:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 遨翔天地间 于 2023-8-1 14:35 编辑


黄桥烧饼是江苏省泰兴市地方传统小吃,流传于江淮一带,得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”,战役打响后,泰兴黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。
泰兴黄桥烧饼制作的主要原料有面粉,猪油花生油,芝麻。所用的面粉必须是中筋,强筋和弱筋却不宜制作,所用芝麻必须去皮,去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状,一般有咸甜两种口味,讲究的做法是以上等肉松作为馅料。
泰兴黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。
2003年荣获“中华民族小吃”的称号,2004年获“江苏食品博览会金奖”。
2005年被评为泰兴市名牌产品,是江苏特色小吃之一。


现在网购很方便,天气凉爽时我常在网上选购,一定要找老字号。


























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发表于 2023-8-1 14:45 | 显示全部楼层
谢谢遨翔天地间老友介绍: 黄桥烧饼
发表于 2023-8-1 15:53 | 显示全部楼层
黄桥烧饼的确美味!谢谢老师介绍
发表于 2023-8-2 21:06 | 显示全部楼层
谢谢老师!

已经闻到了香味。
        
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