[家乡特产] 浙江临海麦虾

廖若晨星

临海麦虾

临海麦虾是浙江临海特色小吃，主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等，口临海麦虾

• 主要食材

  面粉，鸡蛋，虾

• 
  

• 配料

  菜油

  
  

折叠编辑本段做法

一斤面粉、一只鸡蛋、一匙菜油、一匙盐，加适量水，放入大碗内调成面粉糊浆备用。旺火起油锅，放入白萝卜丝炒，再放入卤牛肉丝、香菇、黄酒，而后加入高汤，猛火烧开，用菜刀沿大碗口将面粉糊浆切成一条条面状下锅，大火烧开放入适量盐(亦可再加虾、蛏、蛤蜊、油煎蛋等)，烧熟后加少许酱油、味精、葱或大蒜叶，起锅盛入碗中。


折叠口味特点

清香鲜美。

折叠由来

据传，在旧社会，麦虾是穷人吃的东西，把面粉加水调成浆糊状，买不起菜刀，就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜、瓜藤下去拌一下，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。

文字虫

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山水人家

欣赏老友家乡特产临海麦虾，好吃。

廖若晨星

文字虫 发表于 2023-7-31 05:58
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廖若晨星

山水人家 发表于 2023-7-31 06:10
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元宇宙

谢谢老友图文介绍，诱人

老知青自强不息

欣赏学习寥若晨星老友征文佳作[家乡特产] 浙江临海麦虾！大赞！谢谢老友的详细介绍！遥祝夏安！

廖若晨星

元宇宙 发表于 2023-7-31 07:12
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廖若晨星

老知青自强不息 发表于 2023-7-31 07:31
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沧海笑

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