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[家乡特产] 鲜美的镇江杨中河豚 提起河豚鱼，就想起小时候我还不到十岁，就看到外婆家的大木洗澡盆里养了许多大的河豚，我用一根小木棍轻轻碰它们，它的肚子的很快鼓起来，大大的肚皮朝上，飘在水面上，那时候只知道它有毒，一般人都不敢吃它。 河豚的美味堪称一绝，不过有些“儿时的味道难以复制。以前做河豚之前都要祈祷，烧上一炷香。吃河豚也有很多规矩，比如朋友来家里吃河豚，一定会带5分钱硬币放在餐桌上的习俗。所谓“拼死吃河豚”一说，意思就是说自己是花钱自己来吃的。 现在走进扬中就会发现巨型河豚鱼塔，高高地悬在空中，就知道扬中的河豚养殖基地就要到了，据介绍这个生态养殖基地总面积近2000亩，数量达到150万尾，每年实现产值2亿元，是名副其实的“中国河豚之乡”。本地市场每天就有两千斤供应市场。“扬中河豚食俗”被列入第四批江苏省级非物质文化遗产保护名录，从泛舟捕捞、宰杀烹煮、上桌食用，到礼仪交往、民间文艺，扬中河豚食俗已成为极具地域性的民俗现象，涵盖江岛风土人情多个方面。
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发表于 2023-7-27 04:31
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