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【家乡特产】 镇江东乡羊肉 镇江的东乡羊肉是镇江传统美食。主要出自镇江东部大路、姚桥、大港一带乡镇，而得名。尤其儒里镇最为有名。东乡羊肉不仅营养丰富，滋补温中，强骨壮阳，醇香可口。而且久病体虚、妇女产后虚弱，吃几顿东乡羊肉就可以恢复元气。据说乾隆皇帝到朱家圩的小集镇吃羊肉，发现这里无论男女老少知书达理便御赐“儒里”，从而将朱家圩改名为儒里。一次我们几个朋友特地去儒里镇不但看到界面是砖雕“儒里”二字正楷，字体美妙。并吃了一顿全羊席，煮羊肉，炒羊肉，梅花羊腿、原汁羊汤、桂红羊羔、白品羊肚、翡翠羊肝、鹦鹘羊心、羊血等各色菜品均为羊肉，共计十八种羊肉菜肴，满满一桌。其中最为难忘的是红烧羊肉，不仅色香味俱全，肉质细嫩，不膻不腻，美味至极，让人留念忘返。所谓“羊毛”原料是羊的毛肚，刀工了得切成的丝如羊毛，入口即化，味美让人回味无穷。
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发表于 2023-7-26 04:28
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