本帖最后由 大山之子 于 2023-7-21 10:50 编辑
伊春林区六、七、八、九月四个月是采山的最好的时机。六月份我们可以采一些山野菜，如刺嫩芽、猴腿、老蕨菜、黄瓜香等等。而七、八、九月则是采榛蘑、朩耳、山核桃、狗枣、五味子等山货的时候。听说那些专业采山的人一年可以赚几千块钱呢！而我们普通百姓采点山货，只是调剂一下自己的生活，增加点乐趣而已！ 就说采榛蘑吧，七月份的头一荐，老百姓管它叫草蘑，味道好，但晒成干货不出数，十斤也晒不出一斤干蘑来。最实惠的是八九月份在柞松混交林内采出的榛蘑（学名叫假密环菌）十斤可以用晒出二斤多干蘑，而且味道浓郁品相还好！这种蘑菇炒肉、炖小鸡味道绝佳，是蘑菇中的尚品！ 还有一种落叶松林内可采的小黄蘑，个头小，味道鲜，而且一直可采到十月初。这种小蘑菇吃面条可以做卤，味道十分的鲜美。 在伊春林区可食用的蘑菇很多，如平菇、黄蘑、美味牛杆菌、鸡腿蘑、喇叭蘑、趟子蘑、松茸等，如果不能确认、辨别，就不能随便采来食用，以免误食毒蘑中毒！ 我在林区生活了五十年多年，采集最多的野菜是猴腿、黄瓜香，最多时一次就有三十多斤。盐渍后装袋，冬天食用。采撷的蘑菇也是采用这种方法，以备冬季不时之需。 我老妻是采山的积极响应者，而且她不辞辛苦，一直采到拿不动为止。一次我们小雨中采榛蘑，采了一大兜子，为了方便下一步采撷，我们就把伞和蘑菇兜挂在一棵树杈上，我俩就又钻入了林子。等我们采完回来，想取那兜挂在树上的蘑菇时，发现蘑菇没了，但伞还在，显然是被人拿走了！我有些生气，但老妻却说，谁吃还不是吃呢，丢就丢了吧！ 采山核桃就简单得多，只是走的路远一些，得找到长满山核桃的沟塘才行。记得一次采山核桃，路过一眼山泉，我们就把带来的黄瓜放在泉水中压上石头，等我们采完核桃回来时，一边吃烧饼，一边吃山泉水镇黄瓜，感觉那叫一个爽！ 采山虽然很有意思，但挠头的是蚊子和小咬，这两种昆虫咬人很利害，防蚊油对它们根本就无效，既使我们戴蚊帽也不能全面防止挨咬！这也是采山最让人难以接受的现实，不过呢与劳动成果的丰厚相比，采山人还是相当高兴的存在！
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发表于 2023-7-21 10:44
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