【夏至端午】老家福州闽清夏至美食

黄煌长

老家福州闽清夏至美食

       一是闽南美食四果汤





       为什么闽南有夏至吃四果汤的习惯呢？这还得从夏至本身说起：
       夏至，二十四节气的第10个节气，这是一年中白天最长，气温较高的一天。为了消暑散热，闽南人的四果汤也就“闪亮登场”了！
       二是朱熹赞赏的香糟鸭





       在闽清，有个四处环山的省璜镇，这里的香糟鸭很有名，上过电视。省璜香糟鸭精选适龄全番鸭，辅以酒糟，经传统工艺烘焙而成，传承800多年，历史上朱熹等文人墨客对其赞不绝口。
       三是苍根千里香  



       主要食材与调料：新鲜猪蹄、山苍根、目鱼干、干香菇、青红酒、食盐、味精。
       四是泥鳅粉干



       五是猪肉粽



       六是蛋黄烧肉粽



       材料：糯米 2000克、五花肉1200克、虾干60克、咸蛋黄14个、花生米150克、香菇28朵、老抽、生抽、冰糖、八角、葱姜、红葱头、盐、糖、米酒、胡椒粉、五香粉、粽叶
       七是福州白粽，即白米粽





       这个纯朴的白粽蘸糖吃，口感真的有点让人上瘾，让我这种挑剔嘴的人都馋得狠。
       我们福州自古就有做白粽的习俗。夏日时节，将粽子割成小片，淋上白糖，粽子化身为甜丝丝软糯糯的消暑佳品。
       福州白粽摒弃了一切内馅，只需用纯白至透明的粽子蘸取一些白糖，晶莹透亮的米粒被粽叶保护得严严实实，米香和粽叶香完美结合，滋润着糯米的性格。

廖若晨星

欣赏黄煌长老师文图介绍：老家福州闽清夏至美食  上午好

沧海笑

分享了！

山水人家

分享老师的精彩编辑，上午好。

申老李

欣赏福州闽清夏至美食。

林林五

谢谢老师介绍福州闽清夏至美食

真真

图文美好，快乐分享。

大圣

吃，还减什么肥！

黄煌长

廖若晨星 发表于 2023-6-25 08:55
欣赏黄煌长老师文图介绍：老家福州闽清夏至美食  上午好

谢谢您首席欣赏问候！晚安！

黄煌长

山水人家 发表于 2023-6-25 09:13
分享老师的精彩编辑，上午好。

谢谢您分享问候！晚安！