今日午餐吃汤圆

黄煌长

今日午餐吃汤圆

       我今天午餐吃的是黑糯米（皮）黑芝麻（馅）汤圆，黑咕隆咚，比黑脸关公的脸还要黑上千倍！















       黑脸关公

       看到汤圆，我的口水不禁又要流出来了，馋得狠。
       听说汤圆在宋朝的时候就已经出现了，当时叫做“浮元子”，后来才改叫汤圆。汤圆真的非常美味。
       煮汤圆讲究方法。方法不对，煮出来的汤圆就粘锅还破皮！
       正确的煮法是：
       第一步：首先将冷冻汤圆取出来放在盘子中。
       第二步：接着起锅烧水，见到锅底冒一个个小泡泡时，就可以将汤圆逐个放入锅中，拿勺子的背面沿着一个方向稍微推动一下汤圆，使之不挤在一起，而后再用大火把水煮开。（之所以要在看到锅中的水起小泡泡的时候放汤圆，是为了防止汤圆外皮开裂或把汤圆煮烂）



       第三步：此后改为中火的同时，加入一些冷水再烧开，再加冷水再烧开，这样反复3次加冷水，这个步骤其实跟煮饺子是一个道理。等汤圆浮上水面来的时候再煮个10秒钟就可以了，只有这样才能彻底将汤圆煮熟。熟透了的汤圆个个晶莹完整，看着就想咬一口。
       盛汤圆的时候尽量使用汤勺，不要使用漏勺。正确的方法应该是连着汤一起盛出来，而且有一种说法是原汤化原食，汤圆含有的淀粉很多人吃了会胃胀，而汤中含有的维生素更容易促进肠胃蠕动，因此说连着汤圆的汤一起吃才更容易消化。
       汤圆一定要趁热吃，因为其中的淀粉加热后更容易消化吸收，如果冷了才吃，不仅口感不好也容易噎住，因为淀粉老化了。
       我就喜欢汤圆那圆滚滚、香喷喷、甜甜滑滑的味道，让我垂涎欲滴。

林林五

欣赏今日午餐吃汤圆美味！

山水人家

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文字虫

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廖若晨星

谢谢黄煌长老师文图介绍:  汤圆正确的煮法分三步   汤圆一定要趁热吃

黄煌长

林林五 发表于 2023-6-11 04:11
欣赏今日午餐吃汤圆美味！

谢谢您欣赏！早晨好！

黄煌长

山水人家 发表于 2023-6-11 04:51
欣赏老师编辑，分享您的快乐！

谢谢您欣赏分享！早晨好！

黄煌长

文字虫 发表于 2023-6-11 05:46
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黄煌长

廖若晨星 发表于 2023-6-11 07:00
谢谢黄煌长老师文图介绍:  汤圆正确的煮法分三步   汤圆一定要趁热吃

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黄煌长

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