【家的味道】我爱吃螃蟹

黄煌长

【家的味道】我爱吃螃蟹

       相传古代资深吃货苏东坡也爱吃蟹，在他的《老饕赋》中，描述了自己最爱吃的美食，其中就有两道菜是关于螃蟹的——秋后螃蟹的大钳子和醉蟹，可见大文豪苏东坡是多么爱吃螃蟹呀!
       鲁迅曾说：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士，谁敢去吃它呢？”



       我们家的人非常喜欢吃螃蟹，因为螃蟹特别好吃，尤其是母螃蟹，里边的黄特别多,这个黄蘸点醋再加点生姜的话味道特别好，口感棒极了。
       吃螃蟹，我喜欢从蟹腿下手，里面一条小肉肉很劲道好吃，接着就是蟹黄，打开后，吸一吸，用筷子夹一块鸭蛋黄一样的蟹黄，美味极了，吃了蟹黄，就是去腮后的身体了，卡在格格里的肉肉真的很鲜美，吃完吧嗒吧嗒，还挺有滋味。
       吃螃蟹要吃新鲜的，先把蟹脚尖的那头掰掉，再用它把另一半肉戳出来，就可以吃啦。
       并且要吃正常饲养或者新打捞的螃蟹，不要贪图蟹黄量多就看上不正常的螃蟹呀。         吃些人们最喜欢的就是吃其中的蟹黄，但是蟹黄是螃蟹中少量的存在，于是吃螃蟹需要耐心。
       母蟹吃蟹黄、公蟹吃蟹膏。蟹黄让我欲罢不能，蟹肉令我回味无穷。
       为了保全牙齿，吃蟹腿时，一定要用剪刀剪开蟹腿。
       螃蟹是寒性食物，不能吃太多，不然要拉肚子。
       螃蟹有四个部位不能吃，第一个是螃蟹的肠子，因为里面都有“奥利给”（没错，抖音上就是这么称呼的，快把我笑死啦）；第二个是螃蟹的腮，就是蟹壳里两边像海绵毛刷的两边，因为腮是用来过滤脏东西的，想想就不能吃；第三个螃蟹的胃，很脏，不能吃；最后一个是螃蟹的心脏，这个一定能要找出来，掀开蟹壳，正中间有个三角形的白色部分，被蟹黄包裹着，那就是极寒的心脏，不能吃，因蟹心属于寒凉之物，脾胃及体质虚弱的人食用后容易引起腹痛、腹泻等症状。

晴岚

螃蟹好吃，尤其是秋天的阳澄湖大闸蟹。

山水人家

欣赏精彩编辑，分享家的美味。

沧海笑

分享了！

海姆

螃蟹的味道太好了，吃了还要吃，尤其是秋天的阳澄湖大闸蟹，吃了以后回味无穷！美国也有大闸蟹吗？

黄煌长

晴岚 发表于 2023-6-5 09:59
螃蟹好吃，尤其是秋天的阳澄湖大闸蟹。

谢谢您首席点评！晚上好！

黄煌长

山水人家 发表于 2023-6-5 10:14
欣赏精彩编辑，分享家的美味。

谢谢您欣赏分享！晚上好！

黄煌长

海姆 发表于 2023-6-5 16:55
螃蟹的味道太好了，吃了还要吃，尤其是秋天的阳澄湖大闸蟹，吃了以后回味无穷！美国也有大闸 ...

谢谢您点赞！晚上好！

黄煌长

黄煌长 发表于 2023-6-5 18:07
谢谢您点赞！晚上好！

美国也可以吃到大闸蟹。其实大闸蟹对于美国来说，属于入侵物种，因为没有天敌，就这样在美国泛滥成灾了。可以去美国华盛顿州的老镇邓杰内斯，那里有种“珍宝蟹”，一只差不多2斤，大概12美元左右。

黄煌长

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