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本帖最后由 黄煌长 于 2023-5-26 21:51 编辑
午餐吃一碗香甜红薯粥 红薯可以当午餐吃，但要搭配肉类和蔬菜。红薯粥既可以健脾胃，还可以补气血，一举两得。
昨天午餐我们吃红薯粥，味道甜美，营养丰富。还搭配有红烧猪肉和鸡肝炒芹菜。
红薯粥做法简单，将红皮黄心的红薯洗净切块，加米和水用高压锅熬成粥。
红薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。红薯被誉为“长寿食品” 。闽人感谢金学曾推广红薯、解救灾荒之德,又管它叫“金薯”。
据科学家分析，红薯蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。
红薯中含有很多水分、淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、食用纤维等营养物质，不仅能够为人体提供必要的营养，而且也可以维持人体的健康，还可以组织一些营养物质转换为脂肪，而且红薯会产生比较大的饱腹感，所以红薯是可以当午饭吃的。
红薯最好中午吃，因为它所含的钙质需要在体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，并不会影响晚餐时对其他食物中钙的吸收。
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发表于 2023-5-26 21:48
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