【我的家】我们家爱吃红薯

黄煌长

【我的家】我们家爱吃红薯

       天气炎热的时候，许多人开始喝粥解暑，尤其是有老人的家庭，红薯粥更受欢迎。
       这是我们家吃的红薯：







       在百姓的认知中，红薯是粗粮的一种，比较健康，怎么做都好吃。
       明代医学家李时珍曾说过：“海中之人多寿，而食甘薯故也”。根据文献记载，红薯有补脾益胃、防癌的药用价值。现代医学研究发现，红薯中含有抗癌物质脱氧异雄固酮和糖脂，它们可以抑制癌细胞。另外，红薯富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动和防止便秘，对预防直肠癌和结肠癌有一定作用。
       网上流传着不少“抗癌食物排行榜”中，红薯都排名第一，有些文章指出红薯的抗癌率高达98.7%，不少中老年人深信不疑。
       其实，没有研究证明吃红薯的人患癌率更低。
      “红薯抗癌”的说法出自于2014年日本科学家进行的一项研究，研究人员对日本市民的饮食习惯进行调查之后，结果发现：
       吃蔬菜可以抗癌，其中红薯可以起到95%的抗癌效果，煮熟之后的红薯甚至可以抑制98%的癌变几率。
       研究人员认为，红薯中的维生素、蛋白质、膳食纤维、氨基酸、果胶等可以保护人体表皮细胞活跃度，增强细胞的活性，起到抑癌作用。
       然而，红薯并没有那么神奇，“红薯抗癌”更是一个不科学的说法。
       所以，我们不能说“红薯能抗癌”，真正防癌的是平衡的膳食结构和健康的生活方式。
       建议糖尿病患者吃蒸红薯、煮红薯更好。糖尿病患者吃红薯时，不妨把它放到最后吃。



       此外，紫薯和红薯都很好，没有谁比谁更健康的说法，吃哪种主要看个人喜好。



       紫薯粥



       红薯饼

       发霉的红薯不要吃，以免中毒。




       霉菌

沧海笑

分享了!

林林五

谢谢老师介绍红薯有补脾益胃、防癌的药用价值。

从善如流

小时候家家排队购买，一斤粮票＝七斤山芋

齐秋实

红薯好吃。我们也喜欢。

山水人家

欣赏学习老师的精美编辑，涨知识了。

黄煌长

林林五 发表于 2023-5-22 09:16
谢谢老师介绍红薯有补脾益胃、防癌的药用价值。

谢谢您关注！晚上好

黄煌长

从善如流 发表于 2023-5-22 10:12
小时候家家排队购买，一斤粮票＝七斤山芋

谢谢您介绍！晚上好

黄煌长

齐秋实 发表于 2023-5-22 16:20
红薯好吃。我们也喜欢。

谢谢您点评！晚上好

黄煌长

山水人家 发表于 2023-5-22 16:51
欣赏学习老师的精美编辑，涨知识了。

谢谢您欣赏！晚上好