晚餐吃红薯叶，开胃又下饭

黄煌长

       红薯叶被称作“蔬菜皇后”“绿叶之王”一点也不为过，它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。“吃一斤红薯叶胜过吃一支老山参”哦。
       这是我们晚餐吃的肉丝蘑菇炒红薯叶：














       在我的记忆里，身边人都不吃红薯叶，往往都是红薯搬回家，红薯叶直接扔在地里，要么拿回家喂猪，一直到离开了家乡，待在现在的城市才知道红薯叶能吃。
       原来红薯叶不仅可以吃，还很有营养，含有蛋白质、矿物质等营养物质，常吃红薯叶有增强免疫力、延缓衰老、保护视力等作用，可见吃红薯叶对身体大有益处。
       红薯叶子能预防贫血，每天摄取30g的红薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
       红薯叶中含有丰富的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。
       也因为红薯叶对人体的健康很有益处，所以得到了“长寿菜”的美誉。红薯叶还有一个好听的名字叫富国菜。在抗日战争时期曾经得名＂护国菜＂。护国菜又称护国素菜、天河素菜，或视辅料不同加上辅料的名称而称为某某护国菜。
       红薯中的胡萝卜素含量不低于萝卜，经常对着电脑的人可以多吃一些红薯叶，能保护视力。
       民间传说，宋朝某皇帝弃京南逃，来到广东潮汕、梅州一带，屯兵于一个深山寺庙。由于人多蔬菜欠缺，僧侣们无奈，只好在寺庙周围采摘鲜嫩的番薯叶做菜，宋军将士饥不择食，食之倍感鲜美。此皇帝遂将番薯叶赐名“护心菜”。

黄煌长

       护国菜的传说：
       早在700多年前，南宋末代皇帝赵昺，被蒙古大军狙击得不断南撤，其时，宋帝昺身边只有文天祥和陆秀夫等几员战将和官员，当来到潮州府潮阳县的一间破烂寺院时，正见几个饥寒骨瘦的和尚正围着一盘菜，津津有味地吃着，着令宋帝昺肚皮发响，和尚见皇帝到来，连忙另煮一炉，几天也没有一粒米下肚的宋帝昺，吃得非常满意，大概是平生也未吃过如此的“好菜”，他即传召和尚问菜是何物；当知道寺院亦因没有可炊的东西，和尚巧心用上番薯叶来煮菜时，宋帝昺心有感触，于是并赐番薯叶煮的菜为“护国菜”。

阿强

         谢谢黄煌长管理委员的介绍——晚餐吃红薯叶，开胃又下饭

沧海笑

分享了！

黄煌长

阿强 发表于 2023-4-26 08:08
谢谢黄煌长管理委员的介绍——晚餐吃红薯叶，开胃又下饭

谢谢您关注！上午好！

申老李

分享老师介绍。

林林五

谢谢老师介绍

西读东写

分享、学习，问候！

黄煌长

申老李 发表于 2023-4-26 08:43
分享老师介绍。

谢谢您分享！上午好！

黄煌长

林林五 发表于 2023-4-26 09:00
谢谢老师介绍

谢谢您关注！上午好！