我做面条鸡蛋饼

黄煌长

我做面条鸡蛋饼

       今天晚餐，我做了面条鸡蛋饼吃。



       面条鸡蛋饼做法简单。
       制作食材：面条、鸡蛋、洋葱、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽。
       制作方法步骤：
       1、首先煮面条，中间点水两次，使受热均匀。煮到没有硬芯时就可以捞出来沥水了。



       2、煮好的面条放到凉水里面过一遍，这样口感会更加爽滑。过凉后放在一边待用。



       3、洋葱切成丝。



       然后将3个鸡蛋磕入碗中，加一点料酒去腥，用筷子把鸡蛋均匀的调散开来，放入洋葱丝搅拌均匀备用。



4、沥好水的面条，装到盆子里，再把搅好的洋葱蛋液倒进去，加一勺食盐、少许鸡精、胡椒粉、一勺生抽，搅拌均匀，让食材入味。



       5、然后少量多次的加入淀粉、红薯粉，最后搅到所有食材能够很好的抱团，这样的粘稠度就可以了。



       6、接着就可以开始烹饪了。起锅，倒入食用油，油微热，把刚刚搅好的面条洋葱面糊放进锅里，用一个铲子给它铺平整，再在其表面刷上一层食用油，锁住水分，这样吃起来口感更香浓。



       7、盖上盖子，小火烙制3分钟，面条鸡蛋饼已经定型了，给它翻个面，继续煎两分钟。两面都烙熟以后，可以用刷子均匀的刷一刷，最后撒一点白芝麻增香。



       8、然后关火出锅，将其放在案板上，待其稍微晾凉后，先切成长条，再改刀切成小块状，就可以开吃了，酥酥脆脆的，特别好吃，一口一块。
       这是成品图：

文字虫

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廖若晨星

谢谢黄煌长老师文图介绍:做面条鸡蛋饼   早上好

阿强

          谢谢黄煌长管理委员的介绍——面条鸡蛋饼

黄煌长

文字虫 发表于 2023-4-9 06:37
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谢谢您首席大赞鼓励！上午好！

黄煌长

廖若晨星 发表于 2023-4-9 07:15
谢谢黄煌长老师文图介绍:做面条鸡蛋饼   早上好

谢谢您关注问候！上午好！

黄煌长

阿强 发表于 2023-4-9 08:15
谢谢黄煌长管理委员的介绍——面条鸡蛋饼

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黄煌长

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申老李

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齐秋实

一根面条的新吃法。学着做。