米饭是“垃圾食品之王”吗？

黄煌长

米饭是“垃圾食品之王”吗？

       米饭，可以说是中国人餐桌上最重要的主食。
       将米饭视为“最不健康”的这一说法，源于2013年的一篇《白米饭是垃圾食品之王》的文章中。


       在相信这种说法的人看来：世卫组织两度发布“限糖令”，而米饭、面条最主要的成分就是碳水化合物，就是糖。少吃或不吃米饭，就是减少糖的摄入，对健康更有益。
如果过量食用米饭的话，对血糖也是十分不利的。研究发现，人们大量食用白米饭具有患2型糖尿病的风险，因此对于糖尿病患者而言，最好要少吃或限制米饭的摄入量。









       再者，白米饭中的淀粉含量是很高的。因此可能会导致身体内需要消耗大量淀粉，增加身体负荷，使腹部脂肪沉积，导致体重上升。
       虽然说吃精致米饭可能会存在健康风险，但如果说米饭是最差的主食有点太夸张。米饭主要问题在于升糖指数高，升糖指数大于80。糖尿病人群确实需要控制这类主食的摄入。而对于没有患糖尿病的人群来说，只要不摄入过量，体内的胰岛素完全可以控制血糖波动的幅度。
       我们在制作米饭时可以加入蔬菜，五谷杂粮，肉丝等，尽可能丰富其营养物质。
       其实，米饭作为主食之一，其主要成分淀粉会在人体内最终分解为葡萄糖，是最主要供能物质，也是保证大脑运转的唯一能量来源。因此，白米饭并不是垃圾食品，如果长时间不吃主食，轻者会造成代谢紊乱，严重的会影响大脑功能。
       一日三餐不必只吃米饭，可以用薯类、玉米等代替部分米饭的摄入量；尽量多吃糙米，不要只吃白米饭。      

       另外，现在世界各国的健康膳食宝塔或者金字塔里依然都有米饭的存在。如果米饭真的有这么多垃圾，为何还推荐它？所以，米饭算是比较好的主食选择了。
       大家可以通过吃其他食物，来补充精米缺失的营养元素。营养专家建议，日常饮食还是要“食物多样，谷类为主”，主食以米、面为主的，可以根据身体情况，适量加入一些粗粮、杂豆、薯类，多吃蔬菜、水果，注意荤素搭配。
       煮饭这事，是我们中国人千年留下来的传统习惯，怎么能轻易被颠覆呢？所以，我们还是照常煮米饭，安心吃米饭吧！

山水人家

谢谢老师编辑宣传，因人而异。

文字虫

拜读、大赞图文并茂地诠释

米饭哪能不吃？？

黄煌长

山水人家 发表于 2023-3-1 05:45
谢谢老师编辑宣传，因人而异。

谢谢您首席点评！上午好！

黄煌长

文字虫 发表于 2023-3-1 06:18
拜读、大赞图文并茂地诠释

米饭哪能不吃？？

谢谢您点评、大赞鼓励！上午好！

黄煌长

谢谢到访的朋友！

廖若晨星

谢谢黄煌长老师文图介绍: 米饭是“垃圾食品之王”吗？早上好

沧海笑

如果米饭是垃圾食品之王，那世上就真的没什么东西可吃了！

林林五

谢谢老师介绍

黄煌长

廖若晨星 发表于 2023-3-1 07:41
谢谢黄煌长老师文图介绍: 米饭是“垃圾食品之王”吗？早上好

谢谢您关注问候！上午好！