今天晚餐吃韩国生面

黄煌长

今天晚餐吃韩国生面

      

       韩国独特的和面方法，吃起来更筋道。和成面团后，装在塑料袋里静置，然后从袋里取出，放在案板上反复挤压、按揉，再放到塑料袋里静置。
       这是我今天晚餐吃的韩国生面：









       冬天，我更是偏爱面食，温热的面条彷佛可以温暖整个身体，特别是汤面，或香辣，或鲜美，吃得惬意。
       生面条是用打面机或手做的面条，生面条适合做汤面。
       生面也叫冷水面，就是直接用冷水和面。揉面时，首先将面粉搅拌成大的面粉絮状物。
       然后通过不断揉面，最终形成外观光滑的面团，俗称“三光面团”，即手光、面光、盆光。如果做到了这三个光，和面就很成功了。
       在韩国正统的饮食文化中，面条占据着十分重要的历史文化地位。

阿强

              谢谢黄煌长管理委员的介绍——韩国生面  

黄煌长

阿强 发表于 2023-2-12 09:44
谢谢黄煌长管理委员的介绍——韩国生面

谢谢阿强首席关注！上午好！

廖若晨星

谢谢黄煌长老师文图介绍: 今天晚餐吃韩国生面  

面有点粗

林林五

谢谢老师介绍

真真

美好生活，快乐分享。

山水人家

我就是喜欢吃面条，像这种生面没吃过，谢谢老师推荐，哪天我也来试做。

沧海笑

自己做的手工面更好吃！

申老李

分享老师的介绍——韩国生面。

锦绣之州

这面条看着就很好吃啊，谢谢分享。