福州特色美食：七星鱼丸

黄煌长

福州特色美食：七星鱼丸

       福州是福建省辖地级市，是一个特别繁华的大都市，著名的旅游城市，也是一个低调不张扬的城市，“有福之州”的福州，把人间口福也占去了一大半，在福州，无论你想吃什么如何吃，从早到晚，都能吃上地道的特色美食。
       今天介绍七星鱼丸。













      七星鱼丸是福州市著名的特色名菜之一。在福州，到美食街走一圈，鱼丸总不会缺席。这道七星鱼丸皮很薄，馅特多，吃起来咸鲜可口，还内有乾坤，鱼肉经过加工后切成鱼茸，经过捶打放入地瓜粉、调味料，经过不断的搓揉，做成类似饺子皮一样的东西，然后在里面包裹上经过加工的五花猪肉馅，美味得很哪！
       七星鱼丸是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。
     （图片来自网络）

黄煌长

       七星鱼丸有个历史传说：古时候，闽江之畔有个渔民。一天，有位商人搭他的船南行经商，船出闽江口，进了大海，正遇台风袭击。船入港湾避风时，不幸触礁损坏。修船拖误了时间，粮断了，天天以鱼当饭。商人叹道：“天天有鱼，食之生厌。能不能换换别的口味?”船妇说：“船上粮已断，唯有薯粉一包。”心灵手巧的船妇便把刚钓到的一条大慢鱼，去皮除刺，把鱼肉剁细，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一尝别有风味。
       事后，这位商人回到福州，便在城里开设一家“七星小食店”，特聘这位船妇为厨师，独家经营“鱼丸汤”。开头，生意并不兴隆。一天，一位上京应考的举子路过此店就餐。店主热情款待，捧出鱼丸。举子食后，颇觉味道极美，便题赠一诗：

点点星斗布空稀，玉露甘香游客迷。

南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。

       店主将诗挂在店堂上，宾客齐来观赏。从此生意兴隆，小店日日春风。“七星鱼丸”也从此得名。

真真

特色美食很馋人，图文佳作很温馨。

文字虫

拜读、大赞图文并茂地介绍

评不了分

山水人家

欣赏老师精美编辑，到福州一定去品尝。

林林五

谢谢老师介绍 福州特色美食：七星鱼丸。味道好极了！

禾子

       福州饮食文化历史悠久，相当传统，考究。如：“福州鱼丸，燕皮，偏食，光饼，叠饼，鼎边糊，虾油，鱼露，线面，炊粉米线，肥炸肉拉糖丝，羊肉水饺，鸡汤线面，炒白果，佛跳墙。、、、都不亚于宫廷绝品”谢谢分享黄老的美食介绍，周末愉快！

沪上人

欣赏佳作！学习分享！

青城山人

非常不错

廖若晨星

谢谢黄煌长老师文图介绍: 福州特色美食：七星鱼丸   下午好