【分享】芹菜炒鸡蛋

老知青自强不息

芹菜炒鸡蛋

各位朋友，新春快乐！年过完了，生活又回归寻常日子。今天与大家分享的是新近从网上学到的家常菜——芹菜炒鸡蛋。以下就是学习笔记：

食材：鸡蛋、芹菜、木耳、胡萝卜。

操作：

1、芹菜切段，粗梗从中划破；用少许食盐腌渍。

2、胡萝卜切厚片，再切成粗条，大小与芹菜差不多。

3、木耳泡发好之后，与木耳一同焯水备用。

4、鸡蛋打散加盐，炒熟弄成碎块备用。

5、热锅凉油，芹菜入锅翻炒；下入胡萝卜、木耳、鸡蛋翻炒加适量调料即可。下图为成品：

学习心得：芹菜的处理方法与之前习惯焯水不同，保持了芹菜的翠绿和芹菜本身的香脆，非常好吃。特与朋友们分享。谢谢大家！

山水人家

这一碗菜，好诱人呀，明天我就来试试，谢谢老友分享了，晚上好。

锦绣之州

真好看，色香味俱全，谢谢分享。

真真

色香味美，介绍详细。

黄煌长

谢谢您介绍！晚上好！

周永根

不错不错，营养又爽口！

瑢芳田智

    欣赏自强不息老弟的美食厨艺佳帖，色、香、味俱全，我也想试试！                 

肖燕

色彩艳丽，看着就有食欲！

廖若晨星

谢谢老知青自强不息老友文图介绍:芹菜炒鸡蛋

许森匡.

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