北京初九吃萝卜

黄煌长

北京初九吃萝卜

      “初九咬春”这个习俗的侧重点在于“咬春”上面，“咬春”指的就是吃萝卜，而且一些北方人也会选择在初九这一天去逛庙会，庙会上的主角当然是萝卜了。长此以往，一些北方地区的人们会把庙会称为“萝卜会”，这一天象征着立春的到来，买个萝卜吃，代表迎接春天，而且吃萝卜有很多的好处，能够缓解人们的衰老，促进人体的消化，还能够增强人体的免疫力，自古以来都有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。因此在初九这一天去买个萝卜吃再合适不过了，在之前的老北京当中很多人都是挑着担子在胡同街，走街串巷的吆喝着卖萝卜，那时候不管多穷的人都要去买个萝卜给自己的孩子吃，让他去咬春。
       清代有本书叫作《植物名实图录》的，其中说：“将芦菔(萝卜)以蔓箐同为羹，固可胜酥酪，至槌根烂煮，研米为糁，宽胸助胃，不必以味胜矣。”也就是说萝卜粥有理气助消化的功能。




       可以买白萝卜回来炖排骨萝卜汤或者红烧吃，也可以买红萝卜直接切丝凉拌吃。

许森匡.

欣赏佳作 - 赞！新春吉祥！

廖若晨星

谢谢黄煌长老师文图介绍: 北京初九吃萝卜  上午好

沧海笑

分享了！

林林五

谢谢老师介绍

申老李

欣赏老师的佳帖。

真真

家里有萝卜，今晚就吃它。

瑢芳田智

    谢谢黄老师的介绍：北京初九吃萝卜 ！祝新春快乐！

四味

瑢芳田智 发表于 2023-1-30 17:50
谢谢黄老师的介绍：北京初九吃萝卜 ！祝新春快乐！

哈，巧合，正好家有萝卜，放在肉皮汤里煮！

齐秋实

萝卜是个好东西。生吃熟吃都可以。