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本帖最后由 黄煌长 于 2023-1-26 05:37 编辑
【春节】初四下午接灶神
日暖福州春晖万里，兔回大地气象一新。
大年初四，三羊开泰。灶王爷要查户口，恭迎灶神回民间。
祭灶是一项在中国民间影响很大、流传极广的传统习俗，“灶。造也，创食物也。”，灶神的职责就是执掌灶火，主管人间饮食，后来扩大为考察人间善恶，以降福祸。
在民间传说中，灶神一般会在每年腊月二十三晚（也有二十四一说），上天汇报，正月初四日返回人间。既然灶神回来了，自然是要热情欢迎，因此有着迎灶神的说法。
正月初四，福州人称之为“祭灶日”。人们会在这一天恭迎灶王爷返回人间。用灶糖灶饼为灶公践行，并在厨房焚香点烛，放鞭炮。祭拜后，将旧的灶君纸烧化，送灶君上天，再请（不能说买）来新的灶君贴上。
俗语有云，芽糖斋祭灶神君，蜜齿言祥驾瑞云。在腊月二十四祭灶神的时候麦芽糖是非常适合的食物。大年初四是灶神从天上返回人间的日子，我们在这天再次准备麦芽糖也是可以的。俗话说“送神早，接神迟”，在下午四点以后再开始接神的活动就是十分恰当的。正好符合现代人的生活节奏，下班之后再开始这一活动，与我们的生活不相冲，操作起来也是十分便利的。
我们福州祭拜供品有哪些? 首先，供品大致分为两种，一种是水果点心，例如：苹果、橘子、点心等；另一种就是猪牛羊的肉，例如：红烧肉、鸡肉、鸭肉等。其次，摆放的水果最少要有三个，或者是六个、九个等，不能简简单单的摆两个就好了。且一般供品要至少摆上三盘，一盘水果，一盘零食，一盘肉。最后，因为香更能传递信息于虚空法界，感通十方三宝加持等，所以烧香祭祖中的香也是祭拜中很重要的一部分。
除了让灶王爷“美言”的灶糖灶饼，祭品里的甘蔗也是必备！
相传宋朝时，吉庇巷有一个叫郑性之的一新穷书生，祭灶那日买不起供品，看到别人家中切下丢掉的甘蔗头，就捡了起来。回家后，他点上香，用那个只有叶子的甘蔗头当供品，又剪了一匹纸马，在纸上写道：“一匹乌骓一条鞭，送你灶公上青天；玉皇若问人间事，谓道文章不值钱！”
那日灶王爷上天后，把此事告诉了玉皇大帝，玉皇大帝听后十分同情他。第二年，他便中了状元。如今福州人延续了用带头的甘蔗祭灶，寓意吉利和“节节高”。
祭灶要有菠菜豆腐，有个传说：宋代，一名穷书生祭灶日家里只有菠菜、豆腐可供奉，就把豆腐油炸，做成“烰豆官”，称之为“金砖白玉板”，把菠菜称为“红嘴绿鹦哥”，后来书生考中，走上仕途，当了大官，后人就效仿他的做法。
然而对于孩子们来说，祭灶的灶糖灶饼可比故事、风俗有趣多了！不过，灶糖灶饼要等祭灶后才可以吃的。种类繁多的灶糖灶饼可以让孩子们挑花了眼,有酥糖、洋酥、寸枣、万字糕、白雪条、起马酥、小礼饼、糖花生、芝麻片……
现在必需的供品有：灶糖灶饼、甘蔗、荸荠、福桔、豆腐（豆官）、油炸豆腐（烰豆官）、菠菜、腐竹、芹菜蒜等，一般十碗（碗数成双）。
（图片来自网络）
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发表于 2023-1-26 05:33
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发表于 2023-1-26 07:48