【春节】好吃不过饺子，舒服不如躺着

黄煌长

好吃不过饺子，舒服不如躺着

       我们中国人最能吃，也最会吃。北方人和一些南方人都特别喜欢吃饺子。饺子馅五花八门：韭菜鸡蛋、猪肉大葱、香菇包菜、猪肉萝卜、黄瓜鸡蛋、豆角牛肉、鸡肉冬笋、鱼肉韭黄、西瓜皮馅、番茄鸡蛋、韭菜虾仁、香菜馅、三鲜馅、素三鲜、芹菜馅、豆腐馅等，爱吃什么馅，可随意搭配。







       元宝饺子







       民间俗语“好吃不过饺子，舒服不过躺着”，朴素实在，是人们对美好生活的追求。
       北方人甚至连饺子皮都有不同的花样，比如有绿色的健康菠菜水饺。彩色饺子更加喜庆养眼，也更加诱人。新年吃彩饺，讨个好彩头。
       彩色饺子：





       常用的果蔬汁做饺子皮有：
       1、紫色：紫薯、紫甘蓝
       2、红色：火龙果、西红柿 、西瓜汁、胡萝卜
       3、绿色：菠菜、青瓜皮、芹菜叶





       4、黄色：南瓜 、黄心地瓜
       5、橙色：红萝卜、橙子
       先把胡萝卜、南瓜、菠菜、火龙果等分别榨成汁。用滤网把榨好的汁过滤一下，榨好的汁放入小容器备用。用事先榨好的汁分别揉成面团，盖好盖子醒上半个小时，然后擀皮，就能包出五彩饺子。
       在火龙果的果汁里加点小苏打，和成红色面团，煮出来的饺子颜色会更漂亮。




        红色面团（左）

       红色面团这样操作，火龙果果肉过筛出汁，然后分次少量加入到面粉里，跟白色面团的软硬度是一样的。











       煎饺子：








       蒸饺子：




       饺子是深受我国人民喜爱的传统特色食品，在北方还是主食和地方小吃。在过去和现在，过年和平时招待客人，都爱包饺子吃。尤其是过年时，人们还常常喜欢把糖、花生、枣子、栗子、硬币等放在馅里包饺子，用来象征和表达甜甜蜜蜜、健康长寿、早生贵子、财源不断等美好的心愿。
       因为饺子好像过去使用的元宝，人们爱吃饺子，就是取“招财进宝”之意，希望钱囊鼓鼓，过上好日子。所以，子时一过人们立刻开始煮饺子，使之成为新年第一顿饭。
       饺子和“交子”是同音，大年三十吃饺子，取“更岁交子”之意，代表着新旧交替，一元伊始，万象更新，有祈求在新的一年里，平安幸福，吉祥如意的意思。
       所谓“舒服不如躺着”的意思是，世上有多种多样令人舒服的姿势，但是都不如躺着舒服了。



       世界那么大，我要去躺躺。










       人在躺着的时候，身体的各个部位都有所依靠，全身肌肉可以最大程度上处在松弛状态，受力面积增大，压强减小，且参与保持姿势的肌肉更少，所以躺着感觉很舒服。
     （图片来自网络）

春归来

除夕吃饺子，传统美食庆佳节。

齐秋实

饺子好吃。过年吃饺子心情更美好。新年快乐！

沧海笑

分享了美食！

廖若晨星

谢谢黄煌长老师文图介绍:好吃不过饺子，舒服不如躺着

清凉江畔

欣赏老师佳作《【春节】好吃不过饺子，舒服不如躺着》，看老师的美拍，如进饺子展览馆。

瑢芳田智

     欣赏黄老师的佳作：【春节】好吃不过饺子，舒服不如躺着！        

大圣

多好吃的年夜饭！除夕快乐！

真真

饺子把我馋到了，先生辛苦了！

黄煌长

春归来 发表于 2023-1-21 11:30
除夕吃饺子，传统美食庆佳节。

谢谢您首席点评！晚上好！