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【春节】好吃不过饺子,舒服不如躺着

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发表于 2023-1-21 10:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黄煌长 于 2023-1-21 11:09 编辑

好吃不过饺子,舒服不如躺着
       我们中国人最能吃,也最会吃。北方人和一些南方人都特别喜欢吃饺子。饺子馅五花八门:韭菜鸡蛋、猪肉大葱、香菇包菜、猪肉萝卜、黄瓜鸡蛋、豆角牛肉、鸡肉冬笋、鱼肉韭黄、西瓜皮馅、番茄鸡蛋、韭菜虾仁、香菜馅、三鲜馅、素三鲜、芹菜馅、豆腐馅等,爱吃什么馅,可随意搭配。







       元宝饺子







       民间俗语“好吃不过饺子,舒服不过躺着”,朴素实在,是人们对美好生活的追求。
       北方人甚至连饺子皮都有不同的花样,比如有绿色的健康菠菜水饺。彩色饺子更加喜庆养眼,也更加诱人。新年吃彩饺,讨个好彩头。
       彩色饺子:






       常用的果蔬汁做饺子皮有:
       1、紫色:紫薯、紫甘蓝
       2、红色:火龙果、西红柿 、西瓜汁、胡萝卜
       3、绿色:菠菜、青瓜皮、芹菜叶






       4、黄色:南瓜 、黄心地瓜
       5、橙色:红萝卜、橙子
       先把胡萝卜、南瓜、菠菜、火龙果等分别榨成汁。用滤网把榨好的汁过滤一下,榨好的汁放入小容器备用。用事先榨好的汁分别揉成面团,盖好盖子醒上半个小时,然后擀皮,就能包出五彩饺子。
       在火龙果的果汁里加点小苏打,和成红色面团,煮出来的饺子颜色会更漂亮。




        红色面团(左)

       红色面团这样操作,火龙果果肉过筛出汁,然后分次少量加入到面粉里,跟白色面团的软硬度是一样的。











       煎饺子:








       蒸饺子:




       饺子是深受我国人民喜爱的传统特色食品,在北方还是主食和地方小吃。在过去和现在,过年和平时招待客人,都爱包饺子吃。尤其是过年时,人们还常常喜欢把糖、花生、枣子、栗子、硬币等放在馅里包饺子,用来象征和表达甜甜蜜蜜、健康长寿、早生贵子、财源不断等美好的心愿。
       因为饺子好像过去使用的元宝,人们爱吃饺子,就是取“招财进宝”之意,希望钱囊鼓鼓,过上好日子。所以,子时一过人们立刻开始煮饺子,使之成为新年第一顿饭。
       饺子和“交子”是同音,大年三十吃饺子,取“更岁交子”之意,代表着新旧交替,一元伊始,万象更新,有祈求在新的一年里,平安幸福,吉祥如意的意思。
       所谓“舒服不如躺着”的意思是,世上有多种多样令人舒服的姿势,但是都不如躺着舒服了。




       世界那么大,我要去躺躺。










       在躺着的时候,身体的各个部位都有所依靠,全身肌肉可以最大程度上处在松弛状态,受力面积增大,压强减小,且参与保持姿势的肌肉更少,所以躺着感觉很舒服。
     (图片来自网络)

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点评

除夕好  发表于 2023-1-21 16:57

评分

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真真 + 5 赞一个!
孤竹君 + 4 赞一个!
瑢芳田智 + 4 赞一个!
廖若晨星 + 4 赞一个!
春归来 + 5 赞一个!

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发表于 2023-1-21 11:30 | 显示全部楼层
除夕吃饺子,传统美食庆佳节。
发表于 2023-1-21 12:42 | 显示全部楼层
饺子好吃。过年吃饺子心情更美好。新年快乐!
发表于 2023-1-21 14:00 | 显示全部楼层
分享了美食!
发表于 2023-1-21 15:51 | 显示全部楼层
谢谢黄煌长老师文图介绍:好吃不过饺子,舒服不如躺着
发表于 2023-1-21 17:00 | 显示全部楼层
欣赏老师佳作《【春节】好吃不过饺子,舒服不如躺着》,看老师的美拍,如进饺子展览馆。
发表于 2023-1-21 17:29 | 显示全部楼层
     欣赏黄老师的佳作:【春节】好吃不过饺子,舒服不如躺着!        
发表于 2023-1-21 20:13 | 显示全部楼层
多好吃的年夜饭!除夕快乐!
发表于 2023-1-21 21:50 | 显示全部楼层
饺子把我馋到了,先生辛苦了!
 楼主| 发表于 2023-1-21 22:28 | 显示全部楼层
春归来 发表于 2023-1-21 11:30
除夕吃饺子,传统美食庆佳节。

谢谢您首席点评!晚上好!
        
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