迎小年，做年糕

黄煌长

迎小年，做年糕

       今年1月14日腊月廿三是北方的小年。我们福州人是腊月廿四过小年。不过我们落户北京，也就按北方习惯，在腊月廿三过小年。
      “小年”也是我国的传统节日之一，小年也叫忙年，意思是从这个时候就开始忙着过大年了。小年一般是腊月廿三和廿四，距离过年还有一个星期左右的时间，这个时候家里该打扫的打扫，该置办年货的置办年货，另外还有各种请神送神迎神的风俗活动。其中北方小年腊月廿三这天，是送灶王爷的日子。
       二十三糖瓜粘，一般来说，小年晚上最适合祭灶。 这一天，在祭灶时会献上香蜡刀头、糖果和糕点，并更换新的灶王爷肖像。 过年时，人们还会购买蜜瓜、关东糖、芝麻糖等供品，祈求封住灶王爷的嘴，让他嘴巴更甜一些，见玉帝时只会说好话，带来好运。





      “糖瓜祭灶，新年来到。”
       为了迎接小年，老伴昨天就蒸了福州人过年要做的红年糕。













       "二十三糖瓜粘，灶王老爷要上天”。



       什么是糖瓜？糖瓜就是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的瓜型糖球，凝固后吃起来脆甜香酥，别有风味。长长的糖条在众人的合力下被分成圆滚滚的形状，一系一抖间，圆润治愈，朴实的味道中凝结着的是人们对于家乡味道的怀念和追寻。













       抽成长条的糖棍称为“关东糖”。














       拉制成扁圆中空的造型就叫做“糖瓜”。
       二十三糖瓜粘，北方腊月二十三小年这天人们会吃糖瓜，你吃什么呢？

文字虫

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黄煌长

文字虫 发表于 2023-1-14 06:22
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黄煌长

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林林五

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九品莲花

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沧海笑

我们也是24过小年！

阿强

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黄煌长

林林五 发表于 2023-1-14 07:23
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黄煌长

九品莲花 发表于 2023-1-14 08:48
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