老伴蒸包子，好看又好吃

黄煌长 · 发表于 2023-1-13 22:10

本帖最后由黄煌长于 2023-1-13 23:05 编辑

老伴蒸包子，好看又好吃

   对我老伴来说，厨房是充满爱的地方。

   包子是我们中国老百姓最喜欢的传统食品。
   老伴爱包包子，猪肉包、萝卜包、豆沙包，经常变换着包。有蒸包、也有汤煎包，想吃哪样做哪样。
   老伴蒸包子还是按传统的步骤：和面—发面—调馅—擀皮包包子—二次饧发—上锅蒸20分钟即可。
   蒸的时间到后关火，不要马上打开锅盖，要再焖3分钟才开盖出锅。如果关火后马上揭开盖子，白白胖胖煊软的包子皮就马上塌下去了，变得死沓沓的。
   好面粉，做包子的口感特别棒，我们虽然是南方福建人，但是对面食却有狂热的忠诚度。老伴使用的是美国的中筋万能面粉，老伴捏出来的包子褶皱也好看，包子松软不塌陷，柔韧有嚼劲，让我一口气吃了四五个！

文字虫 · 发表于 2023-1-14 06:32

老嫂子做得很好，点赞

沧海笑 · 发表于 2023-1-14 09:27

真是心灵手巧啊！

黄煌长 · 发表于 2023-1-14 09:42

文字虫发表于 2023-1-14 06:32
老嫂子做得很好，点赞

谢谢您首席点赞！上午好！

黄煌长 · 发表于 2023-1-14 09:43

沧海笑发表于 2023-1-14 09:27
真是心灵手巧啊！

谢谢沧海笑朋友夸奖！上午好！

黄煌长 · 发表于 2023-1-14 09:43

谢谢到访的朋友！

廖若晨星 · 发表于 2023-1-14 10:07

欣赏黄煌长老师文图介绍: 老伴蒸包子，好看又好吃

肖燕 · 发表于 2023-1-14 10:10

您家的面醒得好，包子看上去又松又软，赞！

黄煌长 · 发表于 2023-1-14 10:42

廖若晨星发表于 2023-1-14 10:07
欣赏黄煌长老师文图介绍: 老伴蒸包子，好看又好吃

谢谢您欣赏！上午好！

黄煌长 · 发表于 2023-1-14 10:43

肖燕发表于 2023-1-14 10:10
您家的面醒得好，包子看上去又松又软，赞！

谢谢肖燕点赞！上午好！

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