|
西藏酒席究竟能豪华到什么程度？ 西藏地广人稀，给人一种神秘的感觉，因此也被很多人称为梦寐以求的圣地。 这里的气候环境独具特色，海拔的平均高度都在4000米以上，独特的地理位置也让当地人形成特色的饮食习惯，好多到过西藏旅游的人，都被这里的美食所惊叹，尤其是当地办的酒席，其好豪华的程度让来自大城市的外地人都感概自愧不如。 几天前，上海的Z先生到西藏会见了一次挚友，因为近三年的特殊原因，Z先生和西藏这位朋友一直无法相见，这次不远千里到了西藏，当地的朋友更是盛情款待。 当天一下飞机Z先生就按照约定的地点到了当地一家酒店，朋友早已恭候多时，按照最高规格的礼遇门口接待。
用餐的酒店装修的富丽堂皇，摆盘精美的餐具极具仪式感，工作人员为前来的用餐的宾客讲解着西藏传统的习俗及独特的饮食文化，每一道精美的菜品都让赵先生称赞，没想到西藏的美食也能如此豪横，真是大开了眼界。 接下来就看看独具特色的西藏菜品。
1、藏烤羊腿 这道美食是藏区特色菜，当地的羊肉都是牧民散养的，吃着天然牧草饮用雪山流水长大，肉质紧实又鲜美，无论是炖煮还是烧烤，味道都非常好。 这次宴请的菜品藏烤羊腿，羊腿肉特别的细嫩，提前腌制好，然后用木炭烧烤，吃的时候用小刀往下割就可以，蘸着各种的烧烤料，这种香味是在其它地区享受不到的。
2、石锅松茸炖鸡 西藏的高原上盛产野生的松茸，而且这里出产的品质最佳，都是流通到内地高端的酒店，价格更是不菲。 这道石锅松茸炖鸡是由当地牧民放牧时演变而来的美食，过去牧民每次放牧都要出行好久，路上饿了会随地取材，摘一些松茸和家里散养的土鸡一起炖煮，因为条件有限会使用石头形状的烹饪器具，进过炖煮后鲜美无比，石锅本身就极具保温效果，在寒冷高原可以有效的提供牧民的热量。
当地的美食讲究药食同源，所以不仅是菌类会用于烹饪，比如虫草、手掌参都会添加到菜品里面。 3、藏茶牦牛肉汤锅 除了羊肉，西藏的牦牛肉更为有名，估计好多人都吃过当地的牦牛肉干，但是你要品尝过用新鲜牦牛肉炖煮的肉汤，其口感绝对颠覆你的认知。这道美食是用当地藏茶和鲜嫩的牦牛肉一起炖煮而成，盛菜的器皿是当地特色的四方鼎铜锅，吃的时候还可以刷一些青菜，汤汁不仅浓稠还非常的清甜。 4、糌粑和奶茶 到了西藏，奶茶和糌粑是必须要品尝的美食，这是最具特色的西藏小吃，干一进门，朋友就给赵先生一行人献上了哈达，随后服务员就给每一位来宾到了一杯酥油茶，第一次喝西藏风味的酥油茶估计好多人会不适应，但是多喝几次就会爱上它独有的味道。
当地人喝酥油茶都会搭配一些小吃，比如藏桃仁、奶渣和点心之类的。 但最爱吃的还要数糌粑，这是传统藏民的主食之一，千百年来都未曾改变。 除了这些当地的美食，当天能的酒席上还有一款美酒，刚开始Z先生还以为是当地的青稞酒，当一开瓶后就闻到了浓郁的窖香味，明显这是一款酱酒，这是朋友告诉他这是贵州茅台镇酿造的一款好酒。 Z先生端起酒杯先是闻了一下，这酒有股陈年老酒的香味，颜色上还能看出有点发黄，但是酒质非常清澈，这说明确实是一款窖藏老酒，然后酒品来一口，醇厚且饱满的口感顿时让Z先生眼前一亮，更让赵先生意想不到的事，这款酒还有着经典的茅香，加上绵柔细腻的口感让赵先生断定这是一款优级的白酒。 随后朋友和Z先生讲了下国康1935，原来它的原料是纯高粱酿造的，这种高粱还有别于其它品种的高粱，是贵州赤水河生长的一种糯高粱，其特点是具有浓郁的芳香物质，所以飞天茅台也是用的这种原料。 当说到这款酒的工艺上，更让Z先生刮目相看，原来它的工艺和飞天茅台还是一样，都是传承千年的坤沙酿酒工艺。与众不同的是，它还是窖藏5年的陈酒，所以Z先生刚才喝的时候感觉到了明显的老酒味道。别看当天宴请的规格不一般，但是这酒的价格却非常便宜，市场零售才158元，别说宴请招待，就是当作口粮酒也很合适。
| 
发表于 2022-12-25 13:57
发表于 2022-12-25 22:43