我们冬至吃“米时”

黄煌长

我们冬至吃“米时”

       我们福州人冬至要吃“米时”。这是我老伴在做 “米时”：











       “米时”成品图

       糯米粉用温水调和成面团，把面团搓成长条，揪成均匀的小剂，搓圆，在开水锅里煮熟，捞起，沥干水分，放到加糖的黄豆粉里滚一滚，夹起放到碗里，好吃的“米时”就做好啦。


















       福州人冬至吃“米时”（由米和时两个字组成的一个字，读音C，“米时”福州人也叫"拨隆细"）。福州冬至小吃“米时”，是福州人念念不忘的味道！小伙伴们，你家乡冬至吃什么特色美食？）。福州称冬至为“冬节”、“团圆节”，在冬至前夜全家围坐搓“米时”，寓意团圆。搓好之后，冬至早上煮熟，外裹黄豆粉加糖食用，象征好运。出嫁的女儿会在冬至当日送米时回娘家，以表孝心。 “米时”不是糍粑，区别在制作流程。“米时”是将生糯米用磨盘磨成米浆，而糍粑是用熟糯米放到石臼里捣成糊状。





       搓“米时”时，桌上要放福橘，象征吉祥如意；还要摆上一对胖乎乎的小泥人，寓意“回进宝”。搓“米时”时，需将糯米粉搓成丸子，煮熟后捞起在糖粉中来回滚动，寓意“时来运转”，祈福来年好运。
       福州冬至小吃“米时”，是福州人念念不忘的味道！老同志们，你家乡冬至吃什么特色美食呢？

山水人家

福建的美食文化真丰富，欣赏老师精彩编辑，清晨问好。

文字虫

大赞图文并茂地介绍

廖若晨星

谢谢黄煌长老师文图介绍: 我们冬至吃“米时”早上好
我们这里也吃这样的圆

从善如流

现在美食真丰富，
但是体质难提升

淡若天涯

欣赏老师家乡丰富多彩的美食。

阿强

欣赏黄煌长管理委员的介绍福建美食——我们冬至吃“米时”

沧海笑

欣赏了美食！

申老李

欣赏老师介绍，福建 美食

真真

看着眼馋，昨天我包了饺子。