补铁菜谱1：海带拌腐竹

黄煌长

补铁菜谱1：海带拌腐竹

       我最近因贫血在医院做了骨穿（骨髓抽吸和活检），确诊为严重缺铁，要尽量从膳食中补铁。好在不是再生障碍性贫血。
       海带丝和腐竹放在一起凉拌，再加入香肠片，就成了我口中的美味了，清香可口，味道鲜美，还能补铁。
       腐竹富含蛋白质、B族维生素、以及大豆卵磷脂和钙、磷、铁等营养素。
       腐竹是豆腐的精华。在日本，豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。
       海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
       海带拌腐竹主料：水发腐竹、水发海带各200克。
       配料：红色青椒50克，白菜帮50克，黄瓜40克，均切成3厘米左右的丝。
       调料：香油、酱油、醋、精盐、味精、鸡精各适量、料酒。
       海带拌腐竹的做法步骤：







       1、准备的原料：腐竹、海带丝、香肠。



       2、腐竹先用清水泡发，然后剪成3厘米长的丝。



       3、海带加少许盐抓，捏，再清水冲洗干净，剪小段。
       4、水烧开，加少许盐，泡好的腐竹下去煮3分钟左右捞出。
       5、再直接将海带丝加入烧开煮5分钟捞出。
       6、两样主要食材完全沥干，放凉。
       7、青椒、白菜帮也焯水备用。






       8、将腐竹丝、海带丝、青椒丝、白菜丝、黄瓜丝、香肠片码入大盘里。



       调味料









       成品图

       上桌时加入香油、酱油、醋、精盐、味精、鸡精调制的调味料，少许绍兴料酒，拌匀即可。

沧海笑

简单实用的补铁的方法好！

申老李

欣赏老师的介绍。

黄煌长

沧海笑 发表于 2022-12-10 09:14
简单实用的补铁的方法好！

谢谢沧海笑首席点评！上午好！

黄煌长

申老李 发表于 2022-12-10 09:19
欣赏老师的介绍。

谢谢申老李欣赏！上午好！

潇湘翁

欣赏图文佳帖：补铁菜谱1：海带拌腐竹！

真真

海带炖豆腐也不错。

肖燕

这个菜肯定好吃，还能补铁，真好！

黄煌长

潇湘翁 发表于 2022-12-10 10:30
欣赏图文佳帖：补铁菜谱1：海带拌腐竹！

谢谢潇湘翁欣赏！上午好！

黄煌长

真真 发表于 2022-12-10 10:36
海带炖豆腐也不错。

是的，好吃。