用罐头瓶渍酸菜又快又好吃

锦绣之州

       用罐头瓶渍酸菜又快又好吃   

   1.买那种瘦长型的大白菜（不要买那种圆呼呼的叶子多菜帮少的白菜）。
   2.晒两天。
   3.切去白菜尾部，剩三分之二菜帮掰开洗净。
   4.切成细细的丝，可以用刀将厚厚的菜帮片薄，这样切的丝更细。
   5.将菜丝放入盆中撒少许食盐用手抓拌几下，放置片刻菜丝就变软。
   6.将菜丝攥干塞入干净的大号罐头瓶中，一颗白菜切的丝都能塞进去。
   7.再将杀出的白菜水倒进罐头瓶中，如果有乳酸菌素片放两三片，盖上盖子。
   8.三天后即可眼见发酵冒泡，用筷子撬动几下，一周后即可食用，口感非常好。
   9.从瓶子里取出酸菜丝攥干即可下锅不用再洗，剩下的酸菜水继续渍。

元宇宙

看起来不难，乳酸菌不知道。药店有卖？

从善如流

不食人间烟火玩的就是酸菜！
自制红茶菌（皮子）切丝同渍

真真

酸口水都出来了，点赞！

锦绣之州

真真 发表于 2022-10-31 16:55
酸口水都出来了，点赞！

谢谢您的关注，赶快动手吧.

锦绣之州

元宇宙 发表于 2022-10-31 15:48
看起来不难，乳酸菌不知道。药店有卖？

我就是在药店给孙子买健胃消食片，然后药店搞活动就半价卖我一盒乳酸菌素片。其实你不放它它自己也酸，只是放它酸的快一点。

阿强

谢谢锦绣之州老师的介绍——用罐头瓶渍酸菜又快又好吃

廖若晨星

谢谢锦绣之州老师佳文介绍: 用罐头瓶渍酸菜又快又好吃.  晚上好

山洞

    原来只用盐巴也会使之变酸，不过我把青萝卜切碎撒盐装罐后都半月二十天了，也只有咸味而没得酸味。

锦绣之州

廖若晨星 发表于 2022-10-31 18:44
谢谢锦绣之州老师佳文介绍: 用罐头瓶渍酸菜又快又好吃.  晚上好

谢谢廖若晨星老师的关注，晚上好。