吃不完的食物应趁热放进冰箱，越快越安全

魏淑芬

吃不完的剩饭剩菜，是立即放到冰箱保存，还是等凉了再放？把热菜放冰箱里真的会弄坏冰箱吗？

研究发现，当食物温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到30-40℃，细菌们开始旺盛繁殖；而降到4℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。因此，只有将食物快速冷却至4℃以下，才有利于抑制细菌的繁殖，让食物更安全，因此要尽快把食物趁热放进冰箱里。

世界卫生组织WHO也建议，食物在室温下的存放时间不要超过2小时。


如果担心饭菜过热冰箱里的玻璃隔板会受不了“刺激”，可在食物容器下垫一块干净毛巾，也可等饭菜温度降到不烫手程度（这个过程中盛饭菜容器最好盖上盖子），就可以放冰箱了。

剩饭菜应尽快吃完，不要反复加热，一餐饭如果做多了，估计好每个人的饭量，或使用分餐方法，将可能吃不完的饭菜提前拨出来放在冰箱内冷藏。储存进冰箱前，保鲜盒一定要清洗干净，并把水擦干，将食物放入保鲜盒，再放入冰箱冷藏。食物储藏按照包装隔离、生熟分开原则。

从善如流

        小学语文课文《十粒米一条命》印象深刻：讲的是万恶的旧社会，地主恶霸收走了家仅有的一袋米，穷苦的孩子就从米袋子里抓了一把。却遭地主狗奴才毒打，被活活打死了，小手里还握着十粒米。老师读课文很动情，我们听得眼泪汪汪的，太可怜了啊！       俺奶奶生活俭朴、教育我们兄弟说，人的一生，福报是个定数，要懂得惜福，有时我们留下剩菜剩饭，奶奶并不责备批评，只是嘴里念叨着：罪过罪过！惜福惜福，就把剩的饭菜留下来自己吃掉。           受奶奶的言传身教我们心里很过意不去，就不再浪费食物。老顽童习惯成自然， 经常吃冰箱里剩菜剩饭（老伴不让吃冷的）俺就玩玩“善意的谎言”。
       当然需要实用的操作方法，比如吃点生蒜、高度白酒、喝喝浓茶、念念经咒、辟辟谷、玩玩驴打滚......实践是检验，心中本无魔、病毒不爱你！
       万法唯心、身体力行；不仅无病无灾，而且方便野游

林林五

谢谢老师介绍！

真真

学习了解，谢谢老师！

廖若晨星

谢谢魏淑芬老师文图介绍: 吃不完的食物应趁热放进冰箱，越快越安全
上午好

魏淑芬

从善如流 发表于 2022-10-14 15:59
小学语文课文《十粒米一条命》印象深刻：讲的是万恶的旧社会，地主恶霸收走了家仅有的一袋米，穷苦 ...

谢谢加分鼓励和精彩回复！您回帖的背景做的真棒
过去生活不富裕，够吃就不错了，很少有剩菜剩饭，那时也没冰箱，剩了也没办法存放。现在不同了，所以要了解一下食物保存方式。

魏淑芬

林林五 发表于 2022-10-14 16:31
谢谢老师介绍！

谢谢林版关注！

魏淑芬

真真 发表于 2022-10-14 21:38
学习了解，谢谢老师！

谢谢真管关注和加分鼓励！

魏淑芬

廖若晨星 发表于 2022-10-15 08:33
谢谢魏淑芬老师文图介绍: 吃不完的食物应趁热放进冰箱，越快越安全
上午好

谢谢晨星老师关注！

肖燕

谢谢介绍，原来的观点是加热后的食物要凉了才能放入冰箱，现在提倡应趁热放进冰箱。