北京寒露吃什么传统食物

黄煌长

北京寒露吃什么传统食物

       北京寒露吃芝麻、梨、菊花酒、花糕。
       一、吃芝麻
       寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。







            芝麻烧饼










            芝麻酥

       在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。芝麻分为白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好。白芝麻通常称为“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。
       二、吃梨
       寒露后各地水果集中上市，由于进入秋季，天气逐渐的干燥，很容易出现上火的现象，因此寒露有吃梨的习惯。







       门头沟东山京白梨是皇家宫廷贡梨。
       京白梨食用方法：梨在下树时是青硬色的，当时吃是清脆可口，味美多汁！采摘后放几天，青色逐步变成黄色，是软的，满屋是梨子的香味的时候就可以食用了，味道十分鲜美！
       三、喝菊花酒









       寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，北京人有饮“菊花酒”的习俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
       四、吃花糕











       九九登高，还要吃花糕，花糕因“糕”与“高”谐音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或亲友能平安吉祥、百事俱高。
      （图片来自网络）

肖燕

谢谢黄老师介绍北京寒露吃哪些传统食物。

山水人家

谢谢老师精彩编辑，分享了，上午好。

潇湘翁

欣赏佳图美食帖，寒露吃些啥食物！

廖若晨星

谢谢黄煌长老师文图介绍: 北京寒露吃什么传统食物.  吃芝麻, 芝麻烧饼, 芝麻酥,      
吃梨,喝菊花酒,吃花糕,  上午好

林林五

谢谢老师介绍北京寒露吃的传统食物。

沧浪愚翁

谢谢介绍北京寒露吃哪些传统食物，得益匪浅。

青城山人

那么美味

从善如流

佛说：“法轮未转，食轮先转”，
“三德俱足、六味调和”饮食安康

沧海笑

欣赏了美食！