儿子给我寄礼饼，中秋过得更有味

黄煌长

儿子给我寄礼饼，中秋过得更有味

       用月饼盒装



       不便宜，一块9美元！费城卖的礼饼是从纽约进货的。







       家在费城的儿子中秋节前给我邮寄来一盒两块福州礼饼，我爱吃礼饼。一到福州，我就会寻觅礼饼。
       中秋节最重要的仪式是吃月饼！而在我的家乡福州，中秋除了吃月饼，还吃这种叫“礼饼”的传统食品。
       正宗福州礼饼特别有名，是老福州人特有的“美食”。它也是做寿、添丁、嫁女、上梁、乔迁、走亲访友的必备礼品之一，有礼饼方有礼，是带着满满寓意的美食之一。












      “礼饼”比月饼大得多，皮薄如纸，馅饱味香，吃起来润而不肥。古时候，福州有“礼饼方有礼，其他不为礼”的说法，是男女订婚的聘礼之一，也是出嫁的女儿、外孙女在每年中秋节孝敬长辈必备的特色礼品。


      “礼饼”的做法当然很考究，馅中冬瓜条、腌肉、葱花、花生、芝麻、桂圆肉、瓜子仁、核桃仁分别切成黄豆丁大小，加入猪肉膘丁、红枣丁、白糖粉、熟面粉、熟花生仁粉、猪油搅拌成馅料。而且最最富于特色的是“礼饼”中的小肉块，都是那种腌制的肥膘。腌过的肥膘呈白色，牙齿切处如冬瓜条般的清脆可口，丝毫没有肥膘的那种油腻感，更因有了那种甜津津的口感而令“礼饼”的魅力无它物可以替代。







       饼的上头是铺得严严实实的一层白芝麻，一点不吝啬的白芝麻烤得香喷喷的总是那么的令人难以抗拒。
       虽然中秋节的氛围已越来越淡，中秋节送礼饼和吃礼饼，还是深深烙在了福州人的记忆里，福州礼饼，也许才最懂我们福州人的胃。

山水人家

谢谢老师编辑介绍，老家的美食真的名不虚传，分享了。

真真

家乡的味道，美。儿子的孝顺，暖。

申老李

欣赏老师家乡礼饼美食。

肖燕

这个礼饼有点像四川以前卖的大麻饼，酥脆好吃。现在这里好像已经看不到麻饼了。

黄煌长

山水人家 发表于 2022-9-24 09:28
谢谢老师编辑介绍，老家的美食真的名不虚传，分享了。

谢谢山水人家朋友首席点赞分享！是我好！

黄煌长

真真 发表于 2022-9-24 10:06
家乡的味道，美。儿子的孝顺，暖。

谢谢真真点赞！上午好！

黄煌长

肖燕 发表于 2022-9-24 10:21
这个礼饼有点像四川以前卖的大麻饼，酥脆好吃。现在这里好像已经看不到麻饼了。

谢谢肖燕点评！上午好！

黄煌长

申老李 发表于 2022-9-24 10:10
欣赏老师家乡礼饼美食。

谢谢申老李欣赏！上午好！

古來稀

老师上午好！欣赏您的图文佳作！