本帖最后由 大山之子 于 2022-9-17 19:43 编辑
现在是九月中旬，受台风“梅花”的影响，全东北都有雨。哈尔滨看不见蓝天，天黑黝黝的，心情压抑得很。这几天在小区里有卖榛蘑的，打听了一下价格15元一斤，和我们以前在伊春时买的价格贵不了多少！说起榛蘑我得科普一下，这榛蘑有两种，一种是刚入秋时长在草丛里的榛蘑，学名是蜜环菌,我们当地人叫它草蘑； 另一种是九月下旬长在柞松混交林内的榛蘑，学名是假蜜环菌。这两种榛蘑前一种水份大不好保存，后一种比较干，杆粗，味道也浓些。 在伊春生活的那些年，每到入秋，截止至十一前，那是我们林区人采蘑菇的好时节。满山的人，背筐摞伞的在山上走，号号声不断。那是给伙伴提个醒，别落下，我在这儿！同伴听到了也回个声，意思是知道了！ 采蘑菇的人要知道什么条件下出榛蘑，什么地点出榛蘑。不了解这些那就是“老毛子看戏白搭功”！采榛蘑的时间必须是在九月中下旬，有山的话，必须是西南坡，松柞混交林内；如果在林外采的话必须是在林缘外有塔头地方。这是我三十多年采榛蘑的经验，一般人我不告诉他！ 采蘑菇是有瘾的，尽管林内闷热且有蚊子，但见了蘑菇什么都不顾了！如果遇上蘑菇圈，一片片的蘑菇，就在你眼前，你就不那么讲究了，眼里只有蘑菇，接下来就是一个劲地采、采、采，把带去的家什都装满了，还不行，就脱下裤子，把裤角扎上，把蘑菇全都装进去。岂不知下山还要走上十里八里的路，真的累完了。就这样不等休息好，只要有人撺掇，第二天还会上山去采，可见瘾头之大，好像扎了吗啡一样！ 在伊春林区，可采的蘑菇有很多种，常见的有平菇，榛蘑，鸡腿蘑，美味的牛杆菌，松茸，落叶松林内小黄蘑，趟子蘑，喇叭蘑，元蘑，朩耳等。 说起趟子蘑，特有意思，只要在山下看见一朵，你就往山上找吧，一准能找到一条线，蜿蜒着爬上山顶，全是蘑菇，一个大筐都装不下！在伊春百姓常吃的，可以晾晒的蘑菇中，也就是元蘑和榛蘑。而喇叭蘑，我们当地的人根本就不吃，我们对门的王嫂喜欢采来晾晒，她说她湖南的哥哥喜欢吃，在湖南那可是上等的山珍，因此，每年她都要给哥哥寄回一面袋干货。 人们常说，物以稀为贵，这话说的太对了。在我们伊春，大家都喜欢采，而喜欢吃的人却不多，可能是东西多了就稀松平常了！我那些年在伊春，到时是一定要采蘑菇的，而且还要买上十斤八斤干的。等到春节其间我们回哈时，给父母和兄弟们带些。除此之外，那些年我还要买些榛子、松籽、獾子、飞龙什么的。山里人回家一定要要带些山珍，觉得才对得起家里人！ 2018年我们夫妻俩从伊春回老家哈尔滨定居了，从此和采蘑菇的日子说拜拜了。但每到这个日子心里就火刺燎的，往日采蘑菇的记忆就会像过电影似的翻涌出来，一种幸福感就会悠然而生！是大森林养育了我们这些游子，伊春--我们感谢你!
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发表于 2022-9-17 19:10
发表于 2022-9-17 20:44
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