自己做的鸡蛋灌饼

忆南 · 发表于 2022-8-16 18:03

街上几乎每一个早餐摊点都有卖鸡蛋灌饼的，看他们的手又抓鸡蛋又收钱，总觉得很不卫生，那么就自己动手做吧！

1、将面粉用开水先烫一下，再加冷水和好，稍软一些。
2、将面团分成小团醒上一会。
3、取少量面粉用热油拌一下做成油酥。
4、用面团包上一些油酥擀成薄饼、两面擀、别擀烂了。
5、放在电饼铛上烙。

6、薄饼在电饼铛上一分钟后即会鼓成两层。
7、用筷子掀开一个小口，灌入打散的鸡蛋液，注意别熏着手。
8、把饼翻上几次就熟了。

在饼上涂抹自己喜爱的各种酱，卷上生菜或包菜叶子，美味的鸡蛋灌饼就成功了！

陈孟丽 · 发表于 2022-8-16 19:29

自己动手丰衣足食。

真真 · 发表于 2022-8-16 19:44

介绍详细，营养卫生，香飘老网，见人有份。

老田来了 · 发表于 2022-8-16 19:46

自己动手做的肯定要卫生一点咯！不过我们南方人不擅长做小吃！

山水人家 · 发表于 2022-8-16 20:23

肯定好吃，我也来试试，谢谢老师分享了，晚上好。

老知青自强不息 · 发表于 2022-8-16 22:09

欣赏学习忆南大姐美食！

晚上好！

瑢芳田智 · 发表于 2022-8-16 22:24

欣赏忆南好友的美食厨艺佳帖，自己做的鸡蛋灌饼，卫生又好吃，有空我也学着试试！

阿强 · 发表于 2022-8-16 23:10

欣赏忆南大姐的厨艺美食——自已做的鸡蛋灌饼

彩色风筝 · 发表于 2022-8-17 03:29

学习做鸡蛋灌饼~ 好味道~

林林五 · 发表于 2022-8-17 04:21

谢谢介绍美食自己做的鸡蛋灌饼

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