【节日分享】桃仁鸡肉卷

老知青自强不息

各位朋友：今天是端午节，特向您推荐一道国家级大厨何亮老师在北京卫视“暖暖的味道”节目中演示介绍的美食。祝朋友们阖家安康、端午节快乐！

桃仁鸡肉卷

食材：鸡腿肉  芦笋  核桃仁  玉米  胡萝卜

1、鸡腿肉去骨打花刀，拍成大片，用大片葱姜、盐和料酒腌渍。

2、鸡片中间放核桃仁、芦笋和胡萝卜；四周放玉米粒；再撒上干淀粉；然后卷成卷。

3、鸡肉卷用蒸锅布反卷；两头折进里边卷紧后用棉线捆牢。

4、卤制：炒糖色，加水，加以下配料：桂皮、大料、白芷、酱油、白糖、料酒、味精或鸡精、盐；下入鸡肉卷开锅后加大块的葱姜和一个干辣椒；卤煮四十分钟即可取出，一定要待其凉透才能打开。切片装盘即可上桌食用。

以上为笔者做的学习笔记和操练过程。欢迎朋友们批评指正！

谢谢大家！

谢谢何大厨！

廖若晨星

谢谢老知青自强不息老友介绍桃仁鸡肉卷食材：鸡腿肉  芦笋  核桃仁  玉米  胡萝卜,   制作过程.   祝端午节安康

林林五

欣赏美食桃仁鸡肉卷，一定好吃！

真真

桃仁鸡肉卷香飘老网，老师的厨艺不一般。

老知青自强不息

廖若晨星 发表于 2022-6-3 09:31
谢谢老知青自强不息老友介绍桃仁鸡肉卷食材：鸡腿肉  芦笋  核桃仁  玉米  胡萝卜,   制作过程.   祝端午节 ...

谢谢寥若晨星老友首席关注支持加分点评鼓励！端午节快乐！

老知青自强不息

林林五 发表于 2022-6-3 09:33
欣赏美食桃仁鸡肉卷，一定好吃！

谢谢林老师关注支持点评鼓励！端午节快乐！

老知青自强不息

真真 发表于 2022-6-3 11:51
桃仁鸡肉卷香飘老网，老师的厨艺不一般。

谢谢真真关注支持点评加分鼓励！你过奖了！我只是业余爱好而已，与何大厨的厨艺比起来何止十万八千里。不过老有所学才能老有所乐。趁现在牙口还行，学习操练一番，既可一饱口福之欲又能改善家人生活，何乐而不为呢？
悄悄告诉你，这些都是以前的作业。眼下由于你所知道的原因，基本没有时间和精力去学习操练新的菜品了。衷心祝你全家团圆端午节快乐！

真真

老知青自强不息 发表于 2022-6-3 13:20
谢谢真真关注支持点评加分鼓励！你过奖了！我只是业余爱好而已，与何大厨的厨艺比起来何止十万八千里。不 ...

老师为老网添砖加瓦，真诚互动倍感温馨。

肖燕

您真能干！祝端午安康！

老知青自强不息

真真 发表于 2022-6-3 14:42
老师为老网添砖加瓦，真诚互动倍感温馨。

谢谢真真！为老网添砖加瓦是普通会员应尽的义务，您太客气了。比起你们这些无私奉献的管理者和志愿者（版主）们，我做的这点微不足道。真诚地向您并通过您向他们表示由衷的敬意和谢意！谢谢您！