【厨艺学习分享】金钱蛋（“六一节”快乐）

老知青自强不息 · 发表于 2022-6-1 06:23

本帖最后由老知青自强不息于 2022-6-1 06:25 编辑

今天是六一国际儿童节。特别将曾经在北京卫视“暖暖的味道”栏目中向刘鹏大厨学做的佳肴“金钱蛋”推荐给朋友们，衷心祝老网的老朋友们和孙子、孙女们节日快乐！祝小朋友们健康成长！

金钱蛋

1、肉馅加盐、生抽、白糖、老抽、白胡椒粉、葱姜末和香油搅打上劲。

2、将适量肉馅平铺在保鲜膜上；煮熟去壳的鸡蛋周身用牙笺扎孔，放到肉馅正中，然后利用保鲜膜将肉馅紧紧包裹住鸡蛋。

3、包裹馅料的鸡蛋蘸满面包糠，下入4至5成油温的油锅内煎炸，注意避免晃动油锅以免破坏造型。期间可以用炒勺舀油浇淋食材表面，加速食材成熟。

4、彩椒过油迅速捞出铺在盘底。

5、菜刀双面抹油，将炸好的金钱蛋切开，码入盘中。

6、用小番茄做成小白兔放在盘中：祝小朋友和爷爷奶奶、姥爷姥姥们节日快乐！

谢谢大家！谢谢刘大厨！

林林五 · 发表于 2022-6-1 07:08

欣赏美食金钱蛋做法！

廖若晨星 · 发表于 2022-6-1 08:57

谢谢老知青自强不息老友介绍,金钱蛋食材与制作.上午好

阿强 · 发表于 2022-6-1 10:15

欣赏老知青自强不息大哥的厨艺介绍——金钱蛋

老知青自强不息 · 发表于 2022-6-1 10:17

本帖最后由老知青自强不息于 2022-6-1 10:27 编辑

林林五发表于 2022-6-1 07:08
欣赏美食金钱蛋做法！

谢谢林老师首席关注支持鼓励！节日快乐！

老知青自强不息 · 发表于 2022-6-1 10:26

廖若晨星发表于 2022-6-1 08:57
谢谢老知青自强不息老友介绍,金钱蛋食材与制作.上午好

谢谢寥若晨星老友关注支持加分鼓励！节日快乐！

老知青自强不息 · 发表于 2022-6-1 10:27

阿强发表于 2022-6-1 10:15
欣赏老知青自强不息大哥的厨艺介绍——金钱蛋

谢谢阿强兄弟关注支持加分鼓励！节日快乐！

无为 · 发表于 2022-6-1 10:40

老年人少吃油咂食品

老知青自强不息 · 发表于 2022-6-1 10:44

无为发表于 2022-6-1 10:40
老年人少吃油咂食品

谢谢老师提醒！上午好！

真真 · 发表于 2022-6-1 16:40

色香味美，把我给馋到了。

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