朝鲜辣白菜是东北特色的酱菜，许多人家都喜好这一口。吃冷面要用它，做麻辣雪鱼也是好辅料，就是平时喝口粥，这辣白菜也压桌小菜。但这个辣白菜虽然做法不繁杂，但做好后需要发酵，少则一周，多则要半个月，让人有点急不可耐！ 大山有一速效制作方法提供给大家，感兴趣的老铁可以试一下。 一、 食材：白菜一颗，辣椒片二两辣椒粉一两，姜和蒜各二两苹果或梨一个，辅料—味素、盐、白醋、白糖适量。 二、 做法： 1、 白菜洗净切寸段，加盐杀20分钟，攥出水分备用； 2、 把攥好的白菜段，放入厚塑料袋中封口，放在菜板上用朩槌均匀敲打，使白菜段颜色通透变软，攥出水分备用。 3、 将苹果或梨切丝备用； 4、 将姜和蒜切碎捣成泥备用； 5、 将槌好的白菜段、姜蒜泥、辣椒片辣椒粉、苹果丝或梨丝、辅料放入盆中，拌匀，品尝一下再进一步调整口味，适合大家那是最好的效果。 三、特点：即拌即食，颜色红亮，鲜、辣、酸、甜、咸适口。
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发表于 2022-5-18 19:26
发表于 2022-5-18 21:37
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