鱼头价廉物美

柴炯

廖若晨星 发表于 2022-4-29 09:15
欣赏柴炯老师文图介绍: 鱼头价廉物美.

鱼头有胶质，营养很丰盛。谢谢老师光临！

真真

柴炯 发表于 2022-4-29 16:14
鱼头有胶质，营养很丰盛。谢谢光临！

我特别喜欢吃鱼头。

肖燕

鱼头汤挺好喝。

憨斋心敢而文人

一师 发表于 2022-4-27 22:30
不蒸也不煮,剁碎喂猫咪。

这是鲢鱼头吧? 是白鲢?以鳙鱼头(胖头)最时兴，花鲢次之，白鲢也行。

憨斋心敢而文人

村仔佬 发表于 2022-4-28 09:32
广东人中意食汤，有部分人中意食魚头汤，特别中意食大头鱼汤。

大头鱼是否就指的鳙?也叫胖头?

鳙，鲢，鲲(草鱼)，鲤，号称中国四大家养淡水鱼。其中鳙与鲢长得有些相象，易混。鳙头大，色发黑，我不知说的对否。这个南方人应比我清楚。

村仔佬

憨斋心敢而文人 发表于 2022-4-29 21:05
大头鱼是否就指的鳙?也叫胖头?

鳙，鲢，鲲(草鱼)，鲤，号称中国四大家养淡水鱼。其中鳙与鲢长得有些相 ...

文人老师讲得对，鳙与鲢很相似，鳙鱼头大，鲢鱼头细，鳙鱼我们叫大头鳙，鲢鱼我们叫薄鲢。

憨斋心敢而文人

村仔佬 发表于 2022-4-29 21:19
文人老师讲得对，鳙与鲢很相似，鳙鱼头大，鲢鱼头细，鳙鱼我们叫大头鳙，鲢鱼我们叫薄鲢。

鲢又分花鲢，白鲢吧?我是北京人，不知我说的对否。鱼头做菜，当以大头鳙鱼头最好吧。

一师

憨斋心敢而文人 发表于 2022-4-29 20:56
这是鲢鱼头吧? 是白鲢?以鳙鱼头(胖头)最时兴，花鲢次之，白鲢也行。

我一看见鱼头就想起来在新疆的时候，我买鱼头剁碎了喂我家咪咪，这个是啥鱼头还真不知道呢。

村仔佬

憨斋心敢而文人 发表于 2022-4-29 21:33
鲢又分花鲢，白鲢吧?我是北京人，不知我说的对否。鱼头做菜，当以大头鳙鱼头最好吧。

老师讲得对。

薄链鱼

憨斋心敢而文人

村仔佬 发表于 2022-4-29 21:42
老师讲得对。

胖头鳙的眼睛比起鲢，好象比较靠下一些是吧。另外;我们说的白鲢，可能就是您说的薄鲢，我们的音给传误了。