进入春天以后，又到了各种疾病多发的季节，在这样一个季节，我们一定要少吃大鱼大肉，而去多吃一些营养食材，这样才能让我们的身体，变得更健康，尤其是中老年朋友，一定要特别注意。
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大鱼大肉吃多了的话，很容易就会造成我们身体中，各种脂肪的挤压，长时间以往以后，就会变成三高，这是很多中老年朋友，都会带有的一种疾病。
如果你也有三高的话，那么今天就让我来给你分享一下，这2种食物如何？因为他们营养价值高的同时，口感还特别的美味，在春季多吃一些的话，还能减少疾病的出现，一起来看看，他们是哪些食物吧！
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一、艾草艾草是一种春天特有的野菜，每年春季的时候，我们才能吃到最新鲜，且口感最嫩的艾草。艾草吃法很丰富，最常见的就是用来凉拌着吃，要不就是用来做馅料，但是今天我要给大家分享一个，艾草蒸鸡蛋羹的做法。
艾草富含丰富维生素、铁、钾、镁、钙等多种微营养，把它搭配着鸡蛋来吃的话，能很好增强人体抵抗力哦。
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【艾草蒸鸡蛋羹】【原料】：艾草、鸡蛋、小苏打、蒸鱼豉油、葱花
【制作】
1、首先准备适量艾草，然后用清水给它清洗干净，接着再把艾草冷水加入锅中，并加入一勺小苏打，大火给它加热煮成艾草水。
2、在煮艾草水的时候，一定要记得加一勺小苏打，因为这样能很好避免，艾草水发黑。
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3、艾草煮个8分钟左右，我们要把里面的汁水给它过滤出来，并放到一旁晾凉备用。
4、准备三个鸡蛋，把鸡蛋打入小碗中后，再用筷子给它搅打成蛋液，并往里面加入适量的艾草水，将其调和一下，两者之间的比例为1:1。
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5、加入艾草水后的蛋液，我们还要再继续调打一下，并用漏勺过滤掉气泡，然后再转入蒸锅当中，盖上盖子蒸20分钟。
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6、蛋液蒸制定型后，将其从蒸锅中取出，并用小刀分成小块，然后再往其表面淋入一些蒸鱼豉油，再撒上一些葱花点缀一下后，即可食用。
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二、泥鳅相比较于猪肉、牛肉、鸭肉等等肉类食材的时候，泥鳅中的营养价值可是很高的，其钙含量可是猪肉的6倍，且脂肪含量很低，胆固醇也很少。
泥鳅还富含大量氨基酸，以及维生素、微量营养、碳水化合物等营养，多吃泥鳅还有很好的壮阳、补肾作用，抗心血管衰老等效果。所以上了年纪的中老年朋友，一定要多吃泥鳅，对身体会特别滋补。
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【水煮泥鳅】【原料】：泥鳅、葱、姜、料酒、盐、干辣椒、豆瓣酱、豆芽、火锅底料、白芝麻
【制作】
1、准备一斤泥鳅，用食盐把他杀死以后，再用清水清洗干净，然后用小刀将泥鳅破肚以后，再用清水淘洗干净备用。
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2、往宰杀好的泥鳅中加入葱、姜、料酒、盐适量，并下手抓拌均匀，让其腌制半个小时，以此去除泥鳅中的土腥味。
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3、准备配料，分别有姜末、葱末、蒜末、干辣椒适量，再准备豆芽、莴笋片适量备用。
4、起锅烧水，把准备好的豆芽、莴笋片入锅，焯水断生后捞出，并装入盘中垫底。然后把准备好的泥鳅加入油锅中，将其炸至微黄后，出锅备用。
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5、锅中留底油，把配料加入锅中炒出香味后，再加入一勺豆瓣酱、一小块火锅底料炒出红油，并加入适量清水，大火将汤汁煮开。
6、在调汤汁的时候，我们要根据个人口感，去对汤汁进行调制，有喜欢吃辣的朋友，就可以多加入一些火锅底料。
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7、锅中汤汁完全煮开后，把油炸好的泥鳅直接加入汤汁中，并转小火给它煮上10分钟。这里要注意的是，泥鳅一定要先炸再煮，这样做出来的口感才会入味。
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8、时间到了以后，把煮好的泥鳅连同汤汁加入到豆芽中，接着再往泥鳅的表面，加入一些蒜末、白芝麻以及干辣椒，并淋入一大勺热油，激发出干香味。
9、做好的泥鳅，我们还要往里面加入一些香菜，以及葱花点缀一下，一道好吃的水煮泥鳅就做好了，你学会了吗？
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对于以上的美食分享，你以前在春季的时候有吃过吗？不管是艾草还是泥鳅，这两种食物我们在春天的时候都可以多吃，因为他们对我们人体，都有很好的营养补给作用，而且都是应季食材。
发表于 2022-3-28 19:10
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发表于 2022-3-28 21:21