【厨艺学习分享】芙蓉蚕豆

老知青自强不息 · 发表于 2022-3-26 19:15

芙蓉蚕豆

原料：蚕豆、鸡蛋、盐

做法：蚕豆剥去外皮和内衣；蛋清蒸熟切小片，与豆瓣同下锅煸炒，调料只用盐。

特点：豆瓣翠绿清香，清淡可口。

资料来源：知识出版社1989年版。《家宴套菜》P：122（文字有所增减。）

谢谢原作者！

老知青自强不息 · 发表于 2022-3-26 19:35

丁游侠发表于 2022-3-26 19:21
感谢老师分享{::woshou::

谢谢丁游侠老师首席关注支持加分鼓励！晚上好！

真真 · 发表于 2022-3-26 20:31

本帖最后由真真于 2022-3-26 21:06 编辑

这道菜俺没吃过，谢谢老师！

老知青自强不息 · 发表于 2022-3-26 22:24

真真发表于 2022-3-26 20:31
这道菜俺没吃过，谢谢老师！

真真老友别客气！其实芙蓉蚕豆的制作挺简单的，口感也不错。谢谢您加分鼓励！晚上好！

阿强 · 发表于 2022-3-26 22:34

欣赏老知青自强不息大哥的厨艺介绍——芙蓉蚕豆

肖燕 · 发表于 2022-3-26 22:37

您真能做创新菜。佩服！

老知青自强不息 · 发表于 2022-3-26 22:42

肖燕发表于 2022-3-26 22:37
您真能做创新菜。佩服！

肖燕老师晚上好！您过奖了。我是按图索骥——按照知识出版社1989年版。《家宴套菜》P：122中的菜谱烹饪的芙蓉蚕豆，可不敢贪天之功啊！
谢谢您的关注！晚上好！

黄煌长 · 发表于 2022-3-26 22:55

谢谢介绍！

山水人家 · 发表于 2022-3-27 05:48

喜欢，谢谢老友，我也试试。

老知青自强不息 · 发表于 2022-3-27 09:31

阿强发表于 2022-3-26 22:34
欣赏老知青自强不息大哥的厨艺介绍——芙蓉蚕豆

谢谢阿强兄弟鼎力支持！早上好！

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