今天早餐吃酒酿荷包蛋

黄煌长

今天早餐吃酒酿荷包蛋

       今天早上，老伴做了酒酿荷包蛋，酒酿是从女儿家带来的，女儿喜欢制作酒酿。在冬季雨雪天里，喝一碗热气腾腾的酒酿蛋，浑身都暖和。
       这是我今天早餐吃的酒酿荷包蛋、葡萄干面包片、小香肠：









       酒酿，旧时叫“醴”[lǐ]，用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国各地称呼不同，又叫醪糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。













       酒酿生吃会对肠胃有些刺激。可以羼水煮来吃，味道也会变柔和。
       酒酿有助于消化，增进食欲。对于中老年人、女性朋友、身体虚弱者是补气养颜的佳品。在冬季食用最合适，酒酿性温，可促进血液循环，提神解乏，吃完周身发热，既可御寒还可滋补。













       酒酿鸡


       酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉和汤圆等，营养相差无几，不必拘泥于只是鸡蛋。
       酒酿鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及磷脂等物质，有利于血液循环系统，能够加速基础代谢，可以起到补充营养、促进消化、补血益气、增强身体免疫力以及美容养颜等作用。
       促消化，提升身体消化吸收作用，也是酒酿鸡蛋的关键作用。
       若在超市买酒酿，选择时，最好挑老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。
       第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。

山水人家

欣赏老师精美编辑，我们老家也喜欢用甜酒打鸡蛋，谢谢分享了，清晨好。

齐秋实

一餐美食好得很。可惜我没有这种习惯。只用粗茶淡饭。

潇湘翁

酒酿荷包蛋，越吃越健康！

黄煌长

山水人家 发表于 2022-2-4 05:38
欣赏老师精美编辑，我们老家也喜欢用甜酒打鸡蛋，谢谢分享了，清晨好。

谢谢山水人家朋友首席欣赏问候！遥祝新年快乐！

黄煌长

齐秋实 发表于 2022-2-4 08:51
一餐美食好得很。可惜我没有这种习惯。只用粗茶淡饭。

谢谢秋实点评！遥祝新年快乐！

黄煌长

潇湘翁 发表于 2022-2-4 08:56
酒酿荷包蛋，越吃越健康！

谢谢潇湘翁点赞！遥祝新年快乐！

齐秋实

黄煌长 发表于 2022-2-4 09:22
谢谢秋实点评！遥祝新年快乐！

新年快乐健康长寿！

肖燕

我们这里酒酿叫醪糟。

黄煌长

肖燕 发表于 2022-2-4 10:39
我们这里酒酿叫醪糟。

谢谢肖燕点评！上午好！