本帖最后由 老知青自强不息 于 2022-1-19 20:43 编辑
双椒鲜核桃仁 1、鲜核桃仁剥好备用; 2、锅中烧水放盐;开锅后放和核桃仁烫一下后迅速捞出过凉水,剥去外皮,以免涩味影响口感。 3、彩椒切块;换水烧开后下入切好的彩椒块烫30秒,捞出过凉水。 4、将烫好的食材放入碗中加盐,淋入少许生抽,加入少许醋,滴入两滴花椒油,搅拌均匀装盘即可。 小贴士: 1、鲜核桃仁只用下水里烫一下即可,时间不宜太长,要不核桃仁就不脆了。 2、此道菜不需要太多的调味品,要的就是食材本身的味道。 3、加入两滴花椒油会让此道菜的口感提升。 说明:今天看见鲜核桃上市,买了一些,照着网上的方法试做,口感还不错,愿与朋友们分享。还望朋友们批评指正!谢谢大家!
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