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【厨艺学习分享】豆皮寿司卷

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发表于 2022-1-14 13:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 老知青自强不息 于 2022-1-14 14:20 编辑

豆皮寿司卷
(2017.12.8)观看央视科教频道CCTV-10《健康之路》节目,跟解放军309医院营养科主任张晔老师学了一招,用最普通的食材做出美味,而且简便易学,愿与朋友们分享:
食材:豆皮、肉馅、胡萝卜、黄瓜(我增加了杏鲍菇)
制作方法:依次把胡萝卜丝、肉末、杏鲍菇丝、黄瓜丝均匀地铺到豆皮上,留出2公分的边不铺;将其卷成卷,封口朝下放盘中蒸15分钟;取出切片装盘即可食用。
张老师还说:肉馅可用猪肉、牛肉或羊肉都行,可以根据个人喜好调味。食材也可自行增减。
实践心得:
1、如果肉馅不是特别厚,蒸制10分钟绰绰有余。
2、寿司蒸好时盘内的汁水可做蘸水。
3、此菜符合少油少盐、营养均衡的饮食卫生要求,特别适合老人和孩子食用。
谢谢大家!
谢谢张主任!

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发表于 2022-1-14 14:45 | 显示全部楼层
赞赏豆皮寿司卷 ,我家过年都做豆皮卷糯米,油炸后外脆里糯!
 楼主| 发表于 2022-1-14 15:13 | 显示全部楼层
林林五 发表于 2022-1-14 14:45
赞赏豆皮寿司卷 ,我家过年都做豆皮卷糯米,油炸后外脆里糯!

谢谢林老师支持鼓励!您说的美食值得效仿,谢谢您!

点评

谢谢  发表于 2022-1-14 18:59
发表于 2022-1-14 15:26 | 显示全部楼层
谢谢老知青自强不息老师介绍豆皮寿司卷制作和原料
 楼主| 发表于 2022-1-14 15:32 | 显示全部楼层
廖若晨星 发表于 2022-1-14 15:26
谢谢老知青自强不息老师介绍豆皮寿司卷制作和原料

谢谢寥若晨星老师鼎力支持!祝您健康快乐!
发表于 2022-1-14 16:12 | 显示全部楼层
谢谢老师编辑宣传,我来试试。
 楼主| 发表于 2022-1-14 16:16 | 显示全部楼层
山水人家 发表于 2022-1-14 16:12
谢谢老师编辑宣传,我来试试。

老友别客气!您一定能行!
发表于 2022-1-14 16:42 | 显示全部楼层
欣赏老知青自强不息大哥的厨艺——豆皮寿司卷
 楼主| 发表于 2022-1-14 18:14 | 显示全部楼层
阿强 发表于 2022-1-14 16:42
欣赏老知青自强不息大哥的厨艺——豆皮寿司卷

谢谢阿强兄弟!祝您周末快乐!
发表于 2022-1-14 19:38 | 显示全部楼层
学习您豆皮寿司卷制作原料和方法!
        
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