【迎春】北京腊八节习俗

黄煌长

【迎春】北京腊八节习俗

      1月10日农历腊月初八是腊八节。给大家说说北京腊八节习俗。



       一、喝腊八粥。腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续下来。






       腊八节这天，老北京的大街小巷都在煮粥，人走在胡同里，就可闻到腊八粥的香味儿。
       从清代开始，北京雍和宫都要举行盛大的腊八仪式，由王公大臣亲自监督进行。雍和宫每年的腊八节免费舍粥活动，也是从清代乾隆开始就一直延续的传统。以往每年腊八节，都会有数千人冒着严寒赶早排队，等候雍和宫热乎乎的“福粥”。
       比如，2018年腊八节当日北京雍和宫共熬粥98锅，耗用各种原料合计5000多斤，有6600多人来到现场喝了“腊八粥”。







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       为了配合疫情防控工作，北京许多的大型跨年活动都将取消，雍和宫也发出通知，取消今年的腊八舍粥活动。



       这口雍和宫大锅，不是用来煮饭的，而是熬粥的，熬的就是腊八粥。清宫旧俗，每年的腊八粥都是在雍和宫用这口大锅煮好，先送进宫供祀太庙、再献给皇帝和娘娘们喝，然后逐级分赏王公大臣、信众。时至今日，雍和宫在腊八这天依旧延续了施粥传统。
       初七日晨，清帝派蒙古王公一人，会同内务府司员下令升火。由经验丰富的僧人掌握熬粥火候，并依次将奶油、小米、江米、红枣、核桃、桂圆、瓜子、葡萄干等放人大锅内。宫廷派去的专人则要检视。清《燕京岁时记》载：“雍和宫喇嘛于初八日夜内熬粥供佛，特派大臣监视，以昭诚敬。其粥锅之大，可容数石米。而清诗人夏仁虎《腊八》诗曰：“腊八家家熬粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。”这里“初八日夜内’实指初八日凌晨。至两点粥已熬熟，即派员将粥盛在碗内，以托盘送至雍和宫各殿佛像前供奉，每尊佛像前一碗、三碗、五碗不等。天明后，蒙古王公进宫复命。
       雍和宫全体僧人自熬好第一锅粥始，即在法轮殿诵经。此时，殿内数百盏酥油灯置于供桌之上，香烟袅袅，鼓乐齐鸣。到初八日清晨，清帝又派两名或四名蒙古王公到雍和宫听经，之后，听经大臣进宫复命。
       在清代咸丰以前，雍和宫共熬五大锅又一小锅粥。分配方法为；首锅供于佛前，二锅献于朝廷，三锅给王公士庶和大喇嘛，四锅送文武官员和封寄各省的地方官吏，五锅给本寺僧众。在这五锅粥中，用料也不同，前三锅有奶油和全份干果料，四锅、五锅较之前三锅简单些，第五锅为红枣、米、杂粮等。而那一小锅，则粥内除了奶油外还有羊肉丁，称“羊肉腊八粥”。最后，三至五锅粥余下的要混在一起，于初八日早晨施舍给平民百姓。这日，京城百姓持大小瓷碗前来喝粥，盛况空前，此盛典一直延续到光绪年间。
       二、吃腊八冰。









       在北京民间有吃“腊八冰”的民俗。腊八冰是在腊八的前一两天用陶瓷盆盛满冷开水，放在院中结成冰，待腊八这天早上磕出冰块全家人分食之；也有腊八前一天，北方的人们会用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就把盆里的冰敲成碎块，分给大人小孩同食。
       据说这天的冰很神奇，吃了它这一年都不会肚子疼。旧时的说法是“吃了腊八冰，来年一年不肚疼”，这当然没有任何科学根据。
       康熙《大兴县志》载：“十二月八日，先期凿冰，纳窖中。”
       清代震钧撰《天咫偶闻》：“都城内外，如地安门外火神庙后，德胜门外西，阜成门外北，宣武门外西，崇文门外东，朝阳门外南，皆有冰窖，以岁十二月藏冰，来岁入伏颁冰。”
       每年三九以后，都城各处修窖存冰，以铁锥打冰，一方冰宽一尺多，长二尺。到了来年夏天入伏的时候皇帝颁冰给群臣。当时人还把苹果等水果藏在冰窖里，入春拿到市场上售卖。
       三、泡腊八蒜。











       老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，几乎家家在腊月初八这天都有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。
       四、腊八嫁闺女娶媳妇。


       在过去，腊八这天老北京还有个不成文的习俗，那就是嫁闺女、娶媳妇。当时的老百姓认为腊月是大喜临门的季节，俗称为吉腊月，而腊月初八又是最喜庆吉祥的好日子，所以百姓家多在这一天办喜事，或选择这天为订婚日以示吉庆。
       每到这天，老北京的街巷里常有吹打着吉庆乐曲的婚嫁仪仗队伍在人群中穿行，孩子们一边跑着跳着，一边唱着这句歌谣：“腊八腊八日子好，多少大姑改大嫂。”
       五、腊八节浴佛会。明清时期，老北京寺庙众多，如柏林寺、黄寺、广化寺等，每年的“腊八”都要举行“浴佛会”、“法会”，诵经礼佛，并模仿牧牛女献乳糜的故事，用香谷、果实等熬粥供佛，还要在寺庙内的浴佛台上用香水(药材配制而成)为释迦牟尼神像洗尘。






           广济寺浴法会



          广化寺浴法会



          北京八大处浴佛节
            （图片来自网络）

林林五

赞赏北京腊八节习俗。

黄煌长

林林五 发表于 2022-1-10 05:22
赞赏北京腊八节习俗。

谢谢林林五首席赞赏！遥祝腊八节快乐！

文字虫

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四海

分享黄煌长老师的精彩佳作《迎春》北京腊八节习俗
您辛苦了，谢谢！

廖若晨星

谢谢黄煌长老师文，图，介绍【迎春】北京腊八节习俗  早上好

真真

征文第一天，赶上腊八节，每人来一碗，生活多美好。

黄煌长

文字虫 发表于 2022-1-10 06:19
拜读、大赞图文并茂地介绍

谢谢文字虫朋友大赞鼓励！遥祝腊八节快乐！

黄煌长

四海 发表于 2022-1-10 06:22
分享黄煌长老师的精彩佳作《迎春》北京腊八节习俗
您辛苦了，谢谢！

谢谢四海朋友分享、问候！遥祝腊八节快乐！

黄煌长

廖若晨星 发表于 2022-1-10 06:57
谢谢黄煌长老师文，图，介绍【迎春】北京腊八节习俗  早上好

谢谢寥若晨星朋友关注、问候！遥祝腊八节快乐！