小寒美食欣赏

黄煌长

小寒美食欣赏

       小寒吃菜饭









       每至小寒时节，南京人通常会吃菜饭。菜饭做法不完全相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，非常鲜香味美。而矮脚黄、香肠、板鸭又都是南京的著名特产，可谓是正宗的“南京菜饭”，甚至与腊八粥相比也毫不逊色。
       小寒喝鸡汤





       小寒到，就代表着这个冬天最冷的时候到了，不仅要记得多加一件衣服，在饮食上也要注意多吃一些驱寒温热滋补的食物，像羊肉、鸡汤类的。
       人们都知道，鸡汤的营养价值很高，甚至超过了排骨汤、肉汤等，是一种老少皆宜的健康食物。“逢九一只鸡，来年好身体”，这句俗语在民间广为流传，指的就是小寒前后，要多吃鸡、多喝鸡汤才能补充更充足的营养。
       广东人小寒吃糯米饭













       广东民谚“小寒大寒无风自寒”，小寒、大寒日吃糯米饭驱寒是广东民间传统习俗。
       民间传统认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于散湿驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。
       小寒吃腊八粥








       在小寒前后，腊八节是最重要的节日，其也被称为“佛腊日”。
       相传释迦牟尼成佛之前，绝欲苦行，饿昏倒地。一牧羊女以杂粗粮掺以野果，用清泉煮粥将其救醒。后释迦牟尼在农历十二月八日得道成佛，从此佛门定此日为佛成道日，喝腊八粥由此成为一种风俗流传下来。
       时至今日，全国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多，其中尤以北京的最为讲究。
       而掺在白米中的物品非常多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下20种。
       小寒吃羊肉火锅











       “小寒时处二三九”，这么冷的天，吃什么要讲究。在我国很多地区，一直就流传着“小寒吃羊肉火锅”的传统。现在几乎每家每户都有电火锅，一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的火锅，羊肉鲜香酥烂，汤汁清香怡人，与这寒冷的节气特搭配。
       东北人吃冻梨









       在这个寒冷的东北有着很多让人难以理解的事情，就像为啥东北人喜欢吃冻梨一样，很多人都表示，新鲜的梨子不是更好吃吗，为什么一定要冻成那样黑乎乎的来吃呢，你可能不知其中原由！不是东北人不喜欢吃新鲜梨子，而是因为东北的气候而流传下来的这么一个吃梨子的方法。
       冻梨这是大东北很早以前就流传下来的一种吃法，冻成一个冰疙瘩之后，会用温水把梨子化开，虽然表面变成黑乎乎的，但是味道却是最美的。
       你们那里，小寒有什么特色美食吗？

文字虫

大赞图文并茂地介绍

四海

非常感谢黄兄介绍小寒节气的美食！
祝您开心快乐每一天！

幸福快乐多彩

诱人的美食香满屋，让我眼花缭乱

黄煌长

文字虫 发表于 2022-1-6 05:39
大赞图文并茂地介绍

谢谢文字虫朋友首席大赞鼓励！上午好！

黄煌长

四海 发表于 2022-1-6 06:08
非常感谢黄兄介绍小寒节气的美食！
祝您开心快乐每一天！

谢谢四海关注、祝福！上午好！

黄煌长

幸福快乐多彩 发表于 2022-1-6 06:25
诱人的美食香满屋，让我眼花缭乱

谢谢幸福快乐多彩朋友点赞！上午好！

潇湘翁

欣赏图文佳肴帖，小寒美食五彩缤纷！

沧海笑

都是美食！

春归来

彩色米饭喷喷香，小寒美食应赞赏。