【厨艺学习分享】荸荠年糕

老知青自强不息 · 发表于 2022-1-3 14:42

本帖最后由老知青自强不息于 2022-1-3 15:01 编辑

荸荠年糕

1、荸荠洗净后去皮放料理机加少许水打成泥。

2、分别将菠菜、紫甘蓝焯水后分别打成菜茸沥渣取汁。紫甘蓝汁内加几滴白醋使其变成红色。然后分别用红绿两种汁水拌荸荠泥；取容器装一层红色荸荠泥，蒸锅上汽后蒸五分钟食材熟后加一层绿色荸荠泥覆盖其上，再蒸五分钟；最后重复第一步。蒸熟取出。

3、成品凉透后切块装盘，即可食用。

说明：

这是一款偷师学艺的甜品。依稀记得仿佛是央视播出的“中国美食”中介绍广西的民间小吃产品。因为彼时没有记录的条件，全凭大脑记忆。新年伊始，看到老伴买回的荸荠，心血来潮，凭着记忆斗胆一试，居然成功了。现奉献给朋友们，顺祝朋友们新年新面貌，生活、身体、家庭步步高！

幸福快乐多彩 · 发表于 2022-1-3 15:02

赞赏！一定好吃。

林林五 · 发表于 2022-1-3 15:26

赞美美食荸荠年糕，新年快乐！

老知青自强不息 · 发表于 2022-1-3 16:14

幸福快乐多彩发表于 2022-1-3 15:02
赞赏！一定好吃。

谢谢老师！新年快乐！

老知青自强不息 · 发表于 2022-1-3 16:14

林林五发表于 2022-1-3 15:26
赞美美食荸荠年糕，新年快乐！

谢谢林老师！新年快乐！

肖燕 · 发表于 2022-1-3 16:42

您好能干！

山水人家 · 发表于 2022-1-3 16:51

谢谢老师编辑上传，我来试试。

真真 · 发表于 2022-1-3 17:46

色彩漂亮，口水欲滴。
介绍详细，谢谢老师！

廖若晨星 · 发表于 2022-1-3 18:44

谢谢老知青自强不息老师详细介绍荸荠年糕制作

新年快乐

老知青自强不息 · 发表于 2022-1-3 19:12

山水人家发表于 2022-1-3 16:51
谢谢老师编辑上传，我来试试。

谢谢老友力挺！相信您做这甜品是小菜一碟！祝您新年身体健康！万事如意！

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