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[本地杂谈] 北京土特产:蜂糕

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发表于 2021-11-19 22:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黄煌长 于 2021-11-19 22:41 编辑

北京土特产:蜂糕
       蜂糕,北京诱人的风味小吃。







       北京蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后,内中有较多蜂窝状的小孔,故名蜂糕。




       红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状,发好的面均匀地兑上碱揉匀,上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等果料,然后将和好的面上笼蒸,果料在上面,刷一层油,蒸面时用筷子在面上捅几个出气孔,蒸熟即成。做红蜂糕用标准粉加红糖,做白蜂糕用富强粉加白糖。红、白蜂糕味香甜,松软利口。



       碗蜂糕用富强粉和面发酵,然后对碱和白糖揉匀,用小碗洗净,里面刷上油,把和好的面放入碗内,上面放五粒红枣,用旺火上笼蒸熟即成。碗糕成碗形,上边开花,利口松软。
       (图片来自网络)

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发表于 2021-11-20 05:04 | 显示全部楼层
谢谢推荐北京土特产:蜂糕。江苏叫蜂糖糕!
 楼主| 发表于 2021-11-20 05:14 | 显示全部楼层
林林五 发表于 2021-11-20 05:04
谢谢推荐北京土特产:蜂糕。江苏叫蜂糖糕!

谢谢林林五首席关注!早晨好!

点评

谢谢  发表于 2021-11-20 07:21
发表于 2021-11-20 09:24 | 显示全部楼层
看样子就好吃,直咽口水。
发表于 2021-11-20 11:22 | 显示全部楼层
谢谢老师的介绍,北京土特产:蜂糕。
发表于 2021-11-20 16:45 | 显示全部楼层
谢谢介绍分享!欣赏了!
发表于 2021-11-20 18:01 | 显示全部楼层
这种蜂糕好吃着呢!
 楼主| 发表于 2021-11-20 21:20 | 显示全部楼层
真真 发表于 2021-11-20 09:24
看样子就好吃,直咽口水。

谢谢真真点赞!晚上好!

点评

谢谢先生带来美好!  发表于 2021-11-20 22:36
 楼主| 发表于 2021-11-20 21:20 | 显示全部楼层
申老李 发表于 2021-11-20 11:22
谢谢老师的介绍,北京土特产:蜂糕。

谢谢您关注!晚上好!
 楼主| 发表于 2021-11-20 21:21 | 显示全部楼层
沪上人 发表于 2021-11-20 16:45
谢谢介绍分享!欣赏了!

谢谢您欣赏!晚上好!
        
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