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[本地杂谈] 北京土特产:京西稻,康熙亲自育种

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发表于 2021-11-9 02:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黄煌长 于 2021-11-9 02:58 编辑

北京土特产:京西稻,康熙亲自育种
       北京海淀,在三国曹魏时期就开始建渠种稻,至今已有1700多年的历史。三国时期,魏齐王曹芳嘉平二年,刘靖在漯河(今永定河)上拦水修坝,建造车厢渠,“灌溉蓟(城)南北,三更种稻,边民利之。”(《三国志》)元代水利学家郭守敬开通通惠河之后,充足的水源有力地保障了北京地区水稻的生长,河岸两边的农民才开始大面积的种植水稻。
       在《几暇格物编·御稻米》篇中,康熙皇帝记载了自己的农耕实践:丰泽园中有水田数区,布玉田谷种,岁至九月始刈获登场。一日循行阡陌,时方六月下旬,谷穗方颖,忽见一科高出众稻之上,实已坚好,因收藏其种,待来年验其成熟之早否。明岁六月时,此种果先熟。从此生生不已,岁取千百。四十余年以来,内膳所进,皆此米也。其米,色微红,而粒长,气香而味腴,以其生自苑田,故名御稻米。一岁两种亦能成两熟。口外种稻,至白露以后数天,不能成熟,惟此种可以白露前收割。故山庄稻田所收,每岁避署用之尚有赢余。曾颁给其种与江、浙督抚、织造,令民间种之。闻两省颇有此米,惜未广也。南方气暖,其熟必早于北地。当夏秋之交,麦禾不接,得此早稻,利民非小。若更一岁两种,则亩有倍石之收,将来盖藏渐可充实矣。昔宋仁宗闻占城有早熟稻,遣使由福建而往,以珍物易其禾种,给江淮两浙,即今南方所谓黑谷米也。粒细而性硬,又结实甚稀,故种者绝少。今御稻不待远求,生于禁苑,与古之雀衔天雨者无异。朕每饭时,尝愿与天下群黎共此嘉谷也。
       这种早熟的新稻米色微红、气香味腴,因为稻种产自康熙皇帝自种的御田,又是康熙皇帝亲自发现和选育出来的,所以人们称之为“御稻米”。
       京西稻发展至乾隆朝后期,种植已达到一两万亩。历经康熙、雍正、乾隆祖孙三代130多年的稻作经营,也就完成了京西稻南稻北栽的全部发展过程,并由此形成了独特的皇家“御稻米”稻作文化,即京西稻作文化。
       1954年,毛泽东在读《红楼梦》时,看到写贾府的庄头乌进孝进贾府交租,常用米千余石,而专供贾母享用的“御田胭脂米”只有“二石”,这引起了他的关注。他让农业部查了“御田胭脂米”的产地,并希望由粮食部门收购一些“御田胭脂米”,以供中央招待国际友人之用。由此,京西稻由国家统一收购,并上调到专门的仓库保管。种植京西稻的上庄镇村民除了每人一年分到5斤大米的口粮外带留点种子之外,其他的京西稻米全部上缴到国家粮库。入库的京西稻谷由西直门粮库加工成“特供”大米,作为中央机关用米。在“三年自然灾害”期间,很多农民偷偷拿出京西稻米与城里人交换家庭生活物品。在20世纪70年代,当时“以粮为纲”的政策使京西稻的生产受到国家的重视,到了80年代,京西稻的种植面积达到了顶峰10余万亩。






























































       (资料引自百度百科特色词条,图片来自网络


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宋玉芳 + 5
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发表于 2021-11-9 04:30 | 显示全部楼层
赞美康熙亲自育种京西稻非常好吃!
 楼主| 发表于 2021-11-9 05:21 | 显示全部楼层
林林五 发表于 2021-11-9 04:30
赞美康熙亲自育种京西稻非常好吃!

谢谢林林五首席点评!您起得早!

点评

谢谢  发表于 2021-11-9 07:24
发表于 2021-11-9 07:11 | 显示全部楼层
欣赏佳文美帖:康熙亲自育种,北京西稻好吃!
发表于 2021-11-9 08:44 | 显示全部楼层
欣赏黄煌长管理委员的介绍——北京土特产:京西稻,康熙亲自育种   
 楼主| 发表于 2021-11-9 08:58 | 显示全部楼层
潇湘翁 发表于 2021-11-9 07:11
欣赏佳文美帖:康熙亲自育种,北京西稻好吃!

谢谢潇湘翁欣赏!上午好!
 楼主| 发表于 2021-11-9 08:58 | 显示全部楼层
阿强 发表于 2021-11-9 08:44
欣赏黄煌长管理委员的介绍——北京土特产:京西稻,康熙亲自育种

谢谢阿强欣赏!上午好!
发表于 2021-11-9 09:01 | 显示全部楼层
学习欣赏,感受美好。
发表于 2021-11-9 13:03 | 显示全部楼层
谢谢介绍北京土特产:京西稻。
发表于 2021-11-9 15:22 | 显示全部楼层
学习分享!谢谢介绍!
        
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