岭南佳果 --- 木瓜

无糖咖啡

       岭南佳果 --- 木瓜 （私藏原创）

       岭南四大名果之一的木瓜， 有 “岭南果王” 之称。

      木瓜营养价值极高，剖开它，肉质金黄，甜而不腻，沁出特有的香气。木瓜品种很多，最好的品种，叫“岭南木瓜”。这并非因为产于岭南，而是它来自岭南大学。据老人们说，当年岭南大学农学院，从国外引进了木瓜良种，在康乐园里培育，长出的果实，鲜嫩甘甜无比。

     

     

      优良品种 --- 矮树木瓜
     

      以前， 木瓜的生长季节性很强， 但现在科学栽种，已经不受季节的限制了，连木瓜树都 “温室种植” ，真牛！——
     
      
      有个在湛江的网友自己家种有木瓜树，  羡慕死我了！
     

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      木瓜，无论作水果之用还是煲汤，都是清心润肺佳品。木瓜性平味甘，清心润肺、健胃益脾。

     广东人都知道， 木瓜可以催乳，用做产后催乳的汤品时，采用未成熟的木瓜；用做润肺健胃的生吃水果、或做甜品，则采用成熟的木瓜。

   

   

      * 现代医学研究发现，木瓜中含有的木瓜苷有增加子宫收缩的作用，即便木瓜烧熟了，也不能破坏木瓜苷。所以孕妇最好不要吃木瓜，无论生熟都不宜吃。

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      “青木瓜丝沙律” 这个菜，泰国和越南餐馆的菜牌里都有， 价钱不低！

     

      比较高级的吃法： 雪耳冰糖炖木瓜、雪蛤炖木瓜 —— 滋补养颜！

     

      木瓜干也是很好的小零食 （嗬嗬！  如果腌制不加糖、不加色素的话， 就更好啦！）

     

      
      还可以美容呢 ！ 木瓜包含有能改善肤色和去角质的酶，  切片做面膜和混蜂蜜来敷脸可以护肤  . . . .

     

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      关于 “岭南木瓜”

      当年广州岭南大学农学院，从国外引进了木瓜良种，学院的康乐园在马岗顶附近，土质最佳， 岭南大学的员工就把良种栽在那里培育，长出的果实，籽少，瓜肉细滑（！），鲜嫩甘甜无比。
　　后来，附近村民把种子拿去种植，以 “岭南木瓜” 相标榜，那时，在珠江岸边，北校门外，摆了好多个村民们的摊档。卖的虽不是来自马岗顶的木瓜，但肯定是马岗顶繁殖的子子孙孙。其甘其甜，胜过在广州市内售卖的一般木瓜。
　　岭南大学农学院的北校门，清静幽雅， 小贩们支了几个帐篷，桌面上摆着一个个 “岭南木瓜”，当时，同学们口袋里有多余的零钱时，多半喜欢到北门的木瓜摊档上走走。买了瓜，剖开两半，果农会递给你一只匙羹。你剔去黑子，便可以施施然坐在凳子上，或者坐在堤岸边细细品尝。黄昏时分，两三学友，边吃边聊，逸兴遄飞 . . . . .
　　不过，到了 “大跃进” 时期，北门外的木瓜档没有了，连马岗顶上那一片木瓜林，也没有了。有说是由于强调 “以粮为纲”，木瓜不是粮食，刨去以种红薯； 有说是有一年台风刮得利害， 把瓜树都吹倒了（？）； 也有说是由于那片木瓜林由外国引进，有 “里通外国” 之嫌，当然要连根拔起 . . . . .  反正岭南木瓜绝了种！！！ 那片木瓜地也渐渐被人遗忘了。

      不知道以现在的科学技术， 有没有重新培育出那样的 “岭南木瓜”　．．．．．

山水人家

无糖咖啡 发表于 2021-9-27 05:10
关于 “岭南木瓜”

      当年广州岭南大学农学院，从国外引进了木瓜良种，学院的康乐园在马岗顶 ...

图文并茂，受益了，欣赏老师精彩编辑，早上好。

林林五

谢谢介绍岭南木瓜

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山水人家 发表于 2021-9-27 06:27
图文并茂，受益了，欣赏老师精彩编辑，早上好。

       谢谢赏帖支持！     谢谢留言点评 ！       

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林林五 发表于 2021-9-27 07:31
谢谢介绍岭南木瓜

       谢谢赏帖支持！      

彩色风筝

欣赏咖啡原创佳贴木瓜，　木瓜吃了养颜，　有很多的益处，　学习了！

彩色风筝

说真的，　我小时候没吃过木瓜呢！